Plus que jamais, le bio s’impose à la fois comme un art de vivre et une tendance à suivre. Les restaurants qui en proposent sont de plus en plus nombreux et voici quelques-unes de nos adresses préférées, à Paris, mais aussi à Bordeaux !
42 degrés : À la question faut-il mieux manger cru ou cuit, le restaurant 42 degrés a trouvé la réponse : ce sera cru ! Il propose une cuisine consacrée aux aliments bio crus et déshydratés, qui leur permet de conserver toutes leurs vitamines. De l’entrée au dessert, tout est un régal à la fois pour l’œil et le palais, avec des mets sophistiqués, vegan et garantis sans gluten !
109 rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris
09 73 65 77 88.
Supernature : C’est LA cantine bio qu’il faut absolument découvrir. Non seulement pour sa carte qui propose des associations d’aliments inédites et étonnantes (un filet de poulet aux cinq céréales, un fromage blanc aux baies de goji ou encore un clafoutis aux châtaignes), mais aussi pour son brunch nature ou detox, au choix, composé de muesli maison, d’œufs cocotte, de fromage de chèvre aux figues ou de galette de goumeau à la fleur d’oranger. Un délice ! (ci-dessous les photos du brunch)
12 rue de Trévise, 75009 Paris
01 47 70 21 03
Rendez-vous également sur le site Le Fooding, le site de référence des bons restaurants pour dénicher d’autres adresses savoureuses et natures à travers toute la France… Comme du côté de Bordeaux où nous avons découvert quelques cantines aussi originales que délicieuses…
Le P’tit bio : Une carte réduite, mais des petits plats qui satisferont le plus grand nombre, vegans compris. Ici, tout est bio, les produits sont frais et locaux et surtout, tout est bon, avec un excellent rapport qualité prix ! On vous recommande tout particulièrement la polenta crémeuse et en dessert, une tarte tatin renversante ! Et n’hésitez pas à prendre un bon vin de Bordeaux pour accompagner le tout, tel qu’un Ginestet, vin rouge bio épicé aux arômes de fruits rouges et de violette !
273 cours de l’Argonne, 33000 Bordeaux
06 71 21 82 06
La Soupe au caillou : Végétarien, bio, sans gluten mais avec que des produits de saison, on vient ici pour déjeuner ou petit-déjeuner. On a particulièrement apprécié le velouté de petits pois et courgettes, le burger vegan et ses frites de polenta ou encore sa tarte façon tiramisu !
6 place du Maucaillou, 33800 Bordeaux
05 56 78 07 74
La Cuisine de Johanna : Un petit conseil, réservez ! L’endroit est petit, chaleureux, mais surtout très couru par tous les amateurs de bonnes recettes végétariennes, savamment épicées et bio, cela va sans dire. Johanna prépare des salades, des desserts gourmands et gourmets, dans des buffets chauds ou froids à ne pas manquer !
44 cours Anatole France, 33000 Bordeaux
05 56 35 81 03
J’en connaissais aucun. Trop contente de découvrir de nouveau restaurant bio. Merci beaucoup pour ton article. En ce qui me concerne j’ai mes habitudes à l’Atelier des Artistes dans le 10ème qui propose des menus bios et végétariens pour info.
Je ne connais pas celui ci mais je note !! J’en ai plein d’autres à évoquer prochainement :)