Le challenge pour un restaurant : réunir tous les critères qui permettent de faire passer un excellent moment à sa clientèle…Rendez-vous au restaurant Les Chouettes.
On vous le dit tout de suite : pari réussi pour Les Chouettes !
Un cadre somptueux en duplex, avec mezzanine, sous une verrière… Un accueil chaleureux, convivial, et une qualité de service défiant toute concurrence.
Gustativement parlant, c’est une explosion de saveurs en bouche à chaque plat…
Et si on commençait par le commencement ?
Cet établissement comprend plusieurs espaces pour installer sa clientèle avec des ambiances et des intimités différentes. Plus on avance dans le restaurant, plus l’ambiance se réchauffe et devient intimiste, afin de retrouver au dernier étage une atmosphère cocooning, avec une très belle bibliothèque pour décoration .
Première étape : l’apéritif
La carte offre un grand nombre de cocktails classiques mais aussi des « cocktails signatures » grâce à une mixologie de boissons inhabituelles. Les saveurs sont étonnantes mais très agréables. La carte propose également un large choix de vins.
Deuxième étape : l’entrée
C’est à ce moment que nous comprenons ce qui nous attend…La carte n’est pas à rallonge, un choix entre sept entrées parmi des produits frais et de saison. Toutes aussi différentes les unes des autres, il y en a pour tous les goûts : les adeptes du sucré-salé y trouveront leur plaisir avec le foie gras, les végétariens seront servis avec une burrata au cœur crémeux… et les autres trouveront des entrées traditionnelles revisitées. Il faut compter entre 9€ et 18€ pour les entrées.
Troisième étape : le plat
Vous pourrez faire votre choix parmi sept plats, du poisson ou de la viande, du cru ou du cuit, du light et du moins light. Les accompagnements et l’assaisonnement sont différents pour chaque assiette, on y retrouve des saveurs de toutes les origines, italiennes et espagnoles pour les pâtes casarecce, japonaises pour les mi-cuits de saumon et thon mais aussi des plats incontournables de la cuisine française, avec la côte de bœuf ou encore la poitrine de cochon.
Nous n’avons pas demandé à changer les accompagnements qui étaient proposés mais la cuisine est flexible et ne cherche qu’à vous satisfaire. Pas de plat végétarien. Les prix sont entre 19€ et 33€.
Quatrième étape : le dessert
Le chef nous propose une assiette d’assortiments de desserts, que nous acceptons volontiers…
Fondants subtiles, onctueux, légers en bouche (moins pour les calories), bref c’est l’orgasme gustatif. Ne tentez en aucun cas de prendre un dessert si vous êtes au régime, en revanche, même si vous pensez ne plus avoir faim, laissez vous tenter, vous auriez torts de passer à coté d’un tel moment de plaisir pour les papilles. Mon favori : le Mont Blanc ! Prix fixe de 9€ pour tous les desserts.
Pour clôturer le tout, nous avons pu accéder à la cuisine car nous tenions à remercier toutes les personnes qui nous ont concocté ce délicieux repas (et ceci n’est pas un article sponsorisé !)
J’aimerais émettre une critique négative sur ma soirée, mais malheureusement il m’est impossible !
Bref, c’était Chouette ;)
Nota bene : Le restaurant « Les Chouettes » fait également un superbe brunch que je recommande !
Les Chouettes
32 Rue de Picardie
75003 Paris
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