À l’approche de Noël, j’ai eu envie de vous partager plusieurs de mes coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre semble encore plus pléthorique à l’approche des fêtes… Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Pour vous-même ou pour offrir, voilà plein d’idées.
Commençons avec les merveilles de la Confiserie d’Entrecasteaux :
Cette confiserie est un coup de coeur absolu ! En effet comment résister à des saveurs si délicates ? Tout est exquis dans cette confiserie : que ce soit les nougats, les navettes à la fleur d’oranger, les biscuits carrés chocolat, les olives provençales chocolatées ou bien sur les calissons, LA spécialité de cette maison réputée depuis 130 ans. La Confiserie d’Entrecasteaux a d’ailleurs été consacrée “Meilleurs Calissons d’Aix” en 2008 et 2007 au concours “La Provence des grands chefs” (par Pierre Reboul, Jean Luc Le Formal, Jean Marc Banzo et Laurent Uliana), rien d’étonnant ! Le savoir-faire artisanal se ressent tout de suite et l’excellence est de mise. J’ai adoré le renouveau du genre avec par exemple le calisson au Génépi, élaboré sous l’œil du Chef Marc Veyrat (suggestion audacieuse : à marier avec un foie gras pour une entrée gastronomique). J’ai aussi été tentée par les calissons au Pastis de Marseille ou les plus petits aux noisettes dit “Calinous” excellents également ! Bref un coup de coeur sans aucun bémol pour cette marque que je garde dans mes petits papiers pour de nombreux futurs cadeaux ! Prix : 29,90€ la belle boîte de 36 calissons classiques (500g), 27,90€ les 28 calissions au Génépi (375g), 4,80€ le sachet de navettes, 7,50€ les olives provençales, 8,30€ le sachet de calissons noisettes.
Des thés gourmands avec Compagnie Coloniale :
On ne présente plus Compagnie Coloniale marque française de thé installée depuis 1848. Elle propose sur son site toute une gamme de thés de Noël tous plus savoureux les uns que les autres tels l’Etoile d’Orient, un thé vert au chocolat, aux épices et à l’orange, le Saint Nicolas Mandarine thé noir à base de caramel, vanille et mandarine ou encore l’Hiver Austral, un rooibos aux fruits rouges et à la mandarine. Vous pouvez aussi les offrir sous forme de coffrets au packaging évoquant des petites maisonnettes, magnifiant des boîtes sobres et délicates. On a notamment succombé au Thé des Neiges, un mélange de thé blanc et vert à la pomme et aux fruits rouges dans l’un de ces coffrets. Il y a également la plus grosse boîte “Saveurs de Noel” avec un mélange de sachets très raffinés, excellent cadeau de Noël pour les amateurs. Enfin, si l’on connait davantage les goûts de la personne il y a aussi les boîtes classiques à offrir, toujours succulentes (tel que le Lapsang Souchong, un de mes thés préférés, thé noir fumé de caractère) ou encore les charmantes boîtes plus rétros telle que celle du Thé Indar, “Boudoir” (ci-dessous). Prix du coffret Saveurs de Noel 4X30g à 29€, Boîte Lapsang Souchong 10,20€ les 100 grammes, boîte Boudoir 1887 14€40 les 250g…
L’Atelier du Chocolat et ses gourmandises pour les fêtes :
On ne présente plus non plus L’Atelier du Chocolat qui revient régulièrement titiller nos papilles de ses assortiments de chocolat noir, blanc ou au lait, composés sous la forme d’un bouquet. Toutes les occasions sont bonnes pour en offrir ou pour se faire plaisir. Et pour les fêtes, L’Atelier du Chocolat a vu les choses en grand avec une collection spéciale qui va vous étonner, entre bouchées de Noël, figurines croquantes, coffrets de truffes ou de ganaches, chocolat chaud artisanal ou encore des pommes de pin chocolatées et garnies. Bref, le choix est plus que varié et je me suis composée un coffret comprenant entre autre un succulent bouquet, des truffes Huallaga, une boîte de chocolat (les bouchées Chokilas, mes favorites !) ou encore un sachet de bouchées de Noël. Tout était excellent sans conteste et il n’est ainsi pas surprenant que cet atelier connaisse ce succès mérité depuis 1951. Plein de très bonnes idées de cadeaux à faire pour les gourmands… à composer soi même ou pas, la collection de Noël est un sans faute. Le plus dur sera de choisir ! Prix des truffes Huallaga 11€, Bouquet de chocolat de Noel 30,70 €, sachet de bouchées de Noël 7,80 €, Coffret de chocolat Ilbarritz noir/lait 24€90…
Pour accompagner un bon repas de fête évidemment, de bons vins s’imposent ! Quoi de mieux que la formule Trois fois Vin, une box qui sélectionne pour nous des vins de petits domaines ? On peut choisir sa formule : une box “Tastevin” pour les curieux (2 bouteilles 24€90), la box “Buissonniers” (la formule qui rencontre le plus de succès (avec 3 bouteilles pour 39€90), la box “Échanson” (2 bouteilles premium pour 45€90) ou enfin la box “Cachotiers” (3 bouteilles pour 66,90€). Ces tarifs comprennent la livraison. Marie-Dominique Bradford, la fondatrice, est une professionnelle des vins d’exception depuis de 20 ans et sélectionne avec soin tous les vins qu’elle recommande : elle tient à ne travailler qu’avec des vignerons soucieux de leurs impacts sur l’environnement. En somme une box de vin “100 % petits producteurs, 100 % viticulture durable”. Et cela se ressent : les vins sont excellents ! Bon à savoir : jusqu’à la dernière minute, vous pouvez offrir une carte cadeau imprimable à glisser sous le sapin ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Se faire livrer de bonnes choses avec Pour de bon:
Pourdebon est “une Place de Marché de produits frais et secs qui rapproche des producteurs et des artisans passionnés, héritiers d’un authentique savoir-faire, des consommateurs soucieux d’une alimentation plus saine, plus goûteuse et plus responsable.” Ce que j’ai aimé : que le Circuit court soit valorisé …et en plus de façon ultra simple ! Il suffit de commander pour le jour de son choix pour une livraison ultra fraîche à domicile. Le site est très bien fait avec un moteur de recherche qui permet de tout trouver… car il y a vraiment un grand choix : fermes, primeurs, poissonniers, bouchers, fromagers, épiceries, conserveries, pâtissiers, chocolatiers …Des producteurs bios, issus de l’agriculture raisonnés, médaillés ou du Collège Culinaire de France par exemple. J’ai pour ma part commandé chez 2 producteurs différents (chez “Nature Viande – Domaine de la Coutancie” et chez “Le jardin des Gallines”) tout en regroupant ma commande à la même horaire de livraison : super pratique ! Évidemment tout était excellent et il vraiment agréable de pouvoir savourer de bons produits de nos terroirs !
Une box iodée avec Maritime box :
Cette Maritime-Box est une box mensuelle très originale proposant uniquement des produits de la mer accompagnés d’un vin. Parfaite pour l’apéro, elle s’adresse à tous les amoureux de la mer… comme moi ! Dans cette box par exemple : un vin blanc Sauvignon du domaine de la Rochette, se mariant parfaitement avec les tartinables aux poissons de la Paimpolaise (dont un tartare d’algues excellent !). Dans chaque box vous trouverez une recette du mois, toujours simple et rapide ainsi qu’un livret descriptif. Les marques partenaires changent tous les mois (il y avait par exemple la Compagnie bretonne du poisson en février ou encore la Belle iloise en avril …). Prix pour un abonnement d’un mois : 29€90. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Des spiritueux de qualité pour parfaire le repas :
Ces bouteilles très belles m’ont attiré … à raison ! Car le ramage est aussi beau que le plumage ;) Ce nouveau gin japonais “Roku” est un spiritueux premium d’une grande qualité. Quand au Suntory whisky “Toki”, il est tout aussi délicat …mais avec une certaine puissance malgré tout ! Les whiskys japonais sont décidément d’une grande qualité et celui ci est une vraie belle découverte. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations ! :)
