Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre semble encore plus pléthorique à l’approche des fêtes… Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Pour vous-même ou pour offrir, voilà plein d’idées ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Une bûche Paris Baguette :
Chez Paris Baguette, gourmandise et qualité sont la préoccupation première. Les produits sont inspirés de la boulangerie traditionnelle et de la pâtisserie française. Réalisées par le célèbre Chef pâtissier Julien Chamblas, trois bûches sont proposées cette année. Elles allient à la fois tradition française et innovation. Les bûches Paris Baguette vont clôturer en beauté les dîners et déjeuners de fêtes. Pour ma part j’ai dégusté avec plaisir la succulente Saint Honoré, composée d’une pâte feuilletée croustillante avec des choux garnis d’une crème pâtissière à la vanille, une valeur sure pour tous vos convives !
Champagne Gosset :
Qui dit fêtes de Noël dit souvent champagne ! La maisson Gosset est une maison au savoir-faire traditionnel depuis 1584 avec des champagnes sans fermentation malolactique, pour restituer l’arôme naturellement fruité des vins. Un séjour de 4 ans dans leur cave, apporte de la rondeur ainsi que des bulles très fines à leurs champagnes. Gosset est une entreprise avec l’appellation de l’excellence des savoir-faire français et du patrimoine vivant… quoi de mieux ! La cuvée “Grande réserve Brut” est issue d’un assemblage de 3 vins produits sur 3 millésimes sur certains des plus beaux terroirs de Champagne (cépages 46 % chardonnay / 39 % pinot noir /15 % pinot meunier). Un champagne généreux et subtil (41€ la bouteille). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Kameme concept :
Connue pour son concept store dédié à la décoration et l’univers de la maison, Kameme concept propose aujourd’hui de l’épicerie fine ! Sa sélection de marques françaises est pointue et certaines sont très peu diffusées sur Paris ! J’ai trouvé là de quoi faire de superbes cadeaux de Noël (si je n’ai pas craqué en les mangeant avant ;) J’ai jeté mon dévolu sur des épices Saravane, un importateur de produits exotiques et plus particulièrement sur son coffret “Christmas In Scanie” qui se compose de cannelle, mélange Suédois et mélange pour cocktails (25€ les 3 pots). J’ai aussi trouvé du chocolat Le Chocolat des Français dont j’adore le packaging ! Coup de coeur pour les tablettes Éclats de noisettes / Noir sel de Camargue et Lait tendre. Il est fabriqué par un artisan chocolatier bio et certifié pur beurre de cacao AB (6,25 €/80g). J’ai aussi trouvé du miel Martine issu des ruches du Château de la Martinette en Provence, une marque que je connaissais déjà et que j’adore ! Leur coffret dégustation de 3x60g toutes fleurs, lavande et bruyère est parfait pour faire découvrir (à 11,90€). Enfin de la Confiture Parisienne, artisanale et gastronomique fabriquée avec des méthodes traditionnelles sans conservateur, en plein cœur de Paris. Leur confiture goût vanille/ carotte/ passion est tout simplement succulente ( 15,90€/250g). Pour finir évidemment et en tant qu’amatrice de thés verts je n’ai pas pu rater celui à la citronnelle et gingembre de la marque Instants botaniques assemblé et aromatisé en France dont la gamme est bio et certifiée Ecocert (17€/80g). Une sélection au top !
Ergaster :
Des whiskies et des gins sont élaborés dans les Hauts de France par un atelier artisanal selon une méthode rigoureuse et bien française. L’orge la seule céréale utilisée pour leurs whiskies est locale. La distillerie, certifiée biologique, elle a été fondée par Hervé Grangeon, maître distillateur depuis 2016 et passionné de malt et de genièvre. Des visites passionnantes de leurs entreprise sont régulièrement programmées. Leur production se décline en bouteilles de 50cl : whisky single nature et d’un single tourbé (chacun à 72€), de gin ascendance et gin herboriste (chacun à 44€), d’eau de vie d’orge maltée nature ou tourbée (chacune à 51€). Une très agréable découverte et une belle idée cadeau pour les amateurs ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Secrets de miel :
C’est une marque de produits culinaires (mais aussi de soins et de bien-être) issus de la nature essentiellement de l’apiculture. Secrets de miel soutient le made in France, participe au développement local et durable. Pour Noël voici un joli coffret très réconfortant à offrir ou …à s’offrir ! Le coffret “Petits délices” est composé d’une boîte nommée “Flocons d’Hiver’ de 20 sachets de thé aux épices, d’un pot « Délice de marron » comprenant de la crème de marron et du miel de châtaignier. On y trouve aussi 3 pots de 50 grammes de miel au thym, printemps et lavande ainsi qu’un mug de Noël en céramique décoré pour l’hiver de façon trop mignonne ! Un cadeau qui donne envie de cooconer bien au chaud chez soi ! (Prix 28 €)
Mon jardin chocolaté :
C’est une chocolaterie bio, artisanale et solidaire située à Paris. Une multitude de bonnes recettes avec des assemblages originaux sont en vente à l’atelier boutique dans le XIVème où vous pouvez également réaliser vous-même vos chocolats au cours de stages programmés. Les achats possibles sont aussi possibles sur une boutique en ligne. J’ai dégusté la boîte de 9 chocolats (à 15€) composée d’un chocolat sarrasin, un à la courge, un au jasmin infusé, un à la graine de coriandre, un au gingembre citronné, un cassis, un caramel passion et un cacahuète sésame. Une bonne adresse pour tous les amoureux de chocolats délicats qui vous surprendront !
Ls fromages Beillevaire :
On ne va pas finir le repas sans fromages ! Créé il y a une quarantaine d’année dans le marais breton par un passionné de commerce et de fromages, c’est aujourd’hui une entreprise qui regroupe toute la filière du producteur au consommateur : six ateliers de production, quatre caves d’affinage et plus de 400 fromages dénichés. On peut trouver leurs fromages sur les marchés, boutiques, halles, commande en ligne et livraison à Paris. J’ai dégusté le roquefort vernières (9,09€/250g), Langres AOP (6,85€/250g) et la pyramide de chèvre cendrée (7,50€/360g).
Bonus : Fish4ever
Sur l’Ile de Sao gorge dans les Açores, une entreprise locale produit des conserves de poissons pêchés garanti à la canne, de qualité supérieure : le poisson arrive entier sur le site de production conservé dans la glace, trié et contrôlé dès son arrivée (score IFS sup à 97%) C’est la seule marque réellement engagée du secteur bio pour le thon, certifiée Naturland. Soutenue par Greenpeace, elle s’est opposée au système MSC qui favorise les industriels au détriment des artisans. Elle soutien l’initiative « Plastic Neutral » afin de protéger les mers de l’empreinte plastique. Fish4ever possède une gamme de thon, sardines, maquereaux avec des recettes originales saines et savoureuses. J’ai gouté leurs filets de maquereaux sauce tomate pimentée 4,70€, thon atlantique à 3,46€, filets à l’huile d’olive à 4,20€, thon Lestao à 2,75€, thon équitable à 3,75€, sardines sauce Marocaine à 3,60€. On trouve leurs produits dans les réseaux bio.
Bonnes dégustations !
