MA SÉLECTION DE COUPS DE COEUR CULINAIRES !

Photo de NIKOLAY OSMACHKO sur Pexels.com

Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !

Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.

Les thés Goutte de thé :

Je voudrais vous faire partager mon dernier coup de cœur pour la marque Goutte de Thé ! J’y ai trouvé des thés en feuilles entières traitées selon les méthodes traditionnelles, de terroir d’origine favorisant la reconnaissance de ses artisans. J’ai choisi de goûter un thé vert bio, La rose du Petit Prince N°198, avec des pétales de rose, dattes, fleurs d’immortelle : il est léger et fin, très agréable à boire à tous moments de la journée. J’ai également apprécié un thé blanc, Clair de Lune N°305 : un sucré fruité, moelleux, avec une légère note de pêche, délicat et très rafraichissant. Ces thés sont disponibles soit en vrac soit dans d’élégantes boites doubles couvercles et cela pour des prix raisonnables : – La rose du Petit Prince : la boite de 100g est vendue 14,90€ ou en vrac à 8,90€ Clair de Lune : la boite de 40g est vendue 16,50€ ou en vrac de 25g à 7,50 €. Nous trouvons chez Goutte de thé toute une gamme de thés, vert, blanc, noir, jaune, parfumé, du matcha, mais aussi des cadeaux, accessoires, et ateliers de dégustation pour découvrir l’univers du thé. Tous leurs thés sont de grandes qualités et sont issus principalement de petits producteurs avec lesquels ils travaillent en contact direct grâce à une double culture franco-chinoise !

Les conserves Bornibus :

Alexandre a fondé cette fabrique de moutarde en 1861et grâce à ses procédés, popularise ce condiment pour l’apéritif ! En 2012, le rachat par Casimex Fine-Food, diversifie la gamme et les recettes de ses produits en gardant le coté vintage de la marque. La gamme 2020 a permis d’améliorer la mise en valeur de son épicerie fine par ses bocaux en verre et ses étiquettes gaufrées. Aujourd’hui Bornibus c’est de la moutarde, des cornichons, des olives, des sauces, des condiments, des légumes, des confits…et même des coffrets cadeaux. Pour ma part, j’ai apprécié leurs tartinades pour l’apéritif : celle d’artichaut très crémeuse, et celle de poivrons/aubergines savoureuse en canapé ou fond de tarte. Parfait pour les sandwichs, le confit de cornichons finement haché et juste relevé d’une pointe de piment est succulent ! Comme légumes, j’ai goûté les petits pâtissons qui sont un vrai régal avec un morceau de viande, ainsi que leurs petits cornichons extra fins, tous mignons, à grignoter en toute occasion. Et comment ne pas parler de leur moutarde à l’estragon très fine qui accompagnera délicieusement tous vos poissons. Enfin plein de bonnes choses pour se régaler ; allez voir sur bornishop et vous serez agréablement surpris. Prix : 2€86 la moutarde, 4€47 les gros cornichons...

La boisson Ceder’s :

Vous cherchez une boisson saines et savoureuse ? J’ai trouvé pour vous ! J’ai découvert Ceder’s, une boisson aux saveurs d’un gin mais sans l’alcool. Elle a été créée en 2017 par un Sud-Africain, Craig Hutchinson, et une Suédoise, Maria Sehlstrom. Ce couple a repéré 18 plantes aromatiques dans les montagnes de Cedersberg, ville tout au sud de l’Afrique du Sud, qui ont donné leur nom à cette boisson. Celles-ci sont cultivées en agriculture raisonnée et, pour la plupart, cueillies à la main. Elles sont ensuite distillées séparément en Suède avant d’être assemblées à une eau de source réputée pour sa pureté. Pernod Ricard le distribue en France et, à ce jour quelques établissements parisiens le proposent. Il existe actuellement deux références : – la version douce Ceder’s crisp : rafraichissante où la baie de genièvre se mêle aux agrumes, aux concombres et à la camomille – la version sauvage Ceder’s wild : voyage gustatif mêlant saveur de gin, genièvre et arôme originaux de gingembre, rooibos et clou de girofle. Ce sont des bases subtiles pour créer de délicieux cocktails. J’ai personnellement testé la recette préconisée par la marque : – Verser le Ceder’s crisp et du Tonic premium dans un grand verre – Agrémenter d’une cascade de glaçons – Ajouter des lamelles de concombre et quelques feuilles de menthe. Et c’est fini ! Ce mélange très odorant est vraiment délicieux … on a le goût du gin sans les inconvénients de l’alcool. Pour moi, c’est une marque à suivre …Prix : environ 23 €

Des cookies La Fabrique cookies :

Des cookies fabriqués dans le respect de la tradition mais avec un savoir-faire français. La fabrique de Clichy prépare la pâte chaque jour et l’envoie en boutique déjà calibrée pour une cuisson sur place. Le secret de son bon goût est dans ses recettes ; on y trouve que des ingrédients de qualité et locaux : le beurre est un AOP Charentes Poitou, les œufs bio, la farine du Centre Val de Loire et le caramel beurre salé d’Isigny. Pas d’arômes artificiels, pas de conservateurs ni huile de palme, ni margarine donc des cookies 100% beurre. Pour la Saint Valentin, la fabrique vous propose le coffret Saint Valentin, avec un livre de recettes, composé de quatre parfums (chocolat au lait, noir, caramel beurre salé et pralines roses) et tout cela en forme de cœur… c’est charmant ! Conservable 20 jours dans leurs sachets biodégradables individuels.Plusieurs boutiques existent à Paris avec « click and collect » possible (Coffret Saint-Valentin 30 €, livraison offerte à partir de 42€)

Un champagne Gosset :

C’est la plus ancienne maison de vins de la Champagne, une référence ! Elle possède un savoir-faire d’excellence de ses vins, sans fermentation malolactique, qui permet ainsi de conserver toute la fraîcheur du fruit et une meilleure expression des arômes. Un séjour de 4 ans dans leur cave, apporte de la rondeur ainsi que des bulles très fines à leurs champagnes. Gosset est une entreprise avec l’appellation de l’excellence des savoir-faire Français et du patrimoine vivant… quoi de mieux ! Pour la Saint Valentin, j’ai choisi Petite douceur rosé, un vin de champagne (cépage chardonnay 60 %, pinot noir  40 % dont 7% de vin rouge) qui m’accompagnera de l’apéritif au dessert sucré et fruité. Mes papilles sont déjà en éveil ! 49 € environ. 

Les infusions Chic des Plantes :

En ces temps d’hiver froid et nos longues soirées à la maison, quoi de mieux qu’une petite infusion de plantes bio pour lâcher prise ! Chic les Plantes nous proposent des infusions et bouillons 100% bio produits et fabriqués en France ; les mélanges sont créés à partir de plantes, d’épices, de fleurs, de fruits, et de légumes : couleurs et saveurs assurées ! Un chef, une aromaticienne et un pharmacien botaniste créent les mélanges …Comme ils disent chez eux : « du jamais bu aussi beaux que bons ». Après le repas je déguste avec plaisir l’infusion Récolte d’hiver, en vrac, avec son goût épicé de cannelle et de réglisse : c’est parfait pour la digestion ! Les tarifs : en vrac 12,90 € les 85 g, en sachets 10,90 € les 12 sachets. Il existe également des pochons (petits sacs en tissu) pour cure de 5 jours, infusions + bouillons à 19,90 € : cure sommeil, vitalité, digestion, minceur, le tout accompagné de conseils alimentaires et de mode de vie d’une naturopathe. Un petit plus appréciable chez eux : les infusettes sont en amidon de maïs biodégradable et suremballage recyclable, et le vrac dans des sachets papiers style herboristerie. Bonne idée de cadeau à offrir ou s’offrir pour retrouver forme et sérénité.

Les bières Une Petite Mousse :

J’ai également fait une belle découverte en dégustant les bières de la box Une Petite Mousse. Cette box était composée de 6 bières artisanales, je n’en connaissais aucune, d’origine de France et d’ailleurs : J’ai été ravie par une Pale Ale Sierra Nevada qui offre d’emblée de bonnes odeurs de fruit de la passion, de citron, et de houblon. Ce houblon amer, plus quelques petites notes épicées, lui apporte une saveur très rafraichissante. J’ai particulièrement aimé la Paluche, une bière brune française, (brasserie les 2 Ours) parfumée et très aromatique. Une Petite Mousse est le spécialiste de la box bière en France. On peut soit offrir ou s’offrir des box par abonnement, la sélection des 6 bières de la box changeant chaque mois ; la formule d’abonnement va de 1 à 12 mois à partir de 20,95€ /mois. Une Petite Mousse est aussi un site de découverte de la bière : offrir des cartes cadeaux ou des kits de brassage pour apprendre à élaborer sa bière, acheter les meilleures bières du monde à des prix sympa…Bref, un bon guide pour les amoureux de la Mousse…

Bonne dégustation !

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Amoureuse de Paris, j'aime partager mes découvertes culturelles, gastronomiques... Je vous dis ce qui m'a plu pour vous donner envie de sortir dans cette si jolie ville qu'est Paris où l'on a la chance d'avoir tant à faire, à voir, à goûter et à tester... Également désormais : des interviews !

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