Récemment, j’ai eu le plaisir de découvrir 21G Dumpling, un joyau caché près du marché d’Aligre, à deux pas de Bastille à Paris. Dès que j’ai franchi la porte, j’ai été captivée. L’ambiance, minutieusement conçue par Esthel Eghnart, une décoratrice renommée du cinéma, m’a immédiatement transportée dans l’effervescence d’un marché nocturne taïwanais. Chaque recoin du restaurant évoque cette atmosphère vibrante et authentique, vous invitant à un voyage culinaire à travers Hong Kong, Taïwan et Shanghai.
Ce qui m’a vraiment impressionnée, c’est la diversité et la qualité des plats proposés. Des dim sum délicieusement préparés aux xiao long bao savoureux, chaque bouchée est un régal pour les papilles. Les ingrédients frais et les saveurs authentiques reflètent l’engagement du restaurant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Les dim sum sont préparés devant nous, avec une attention méticuleuse portée aux ingrédients soigneusement sélectionnés.
Des Siu Mai au confit de canard à la sauce Hoisin aux raviolis grillés au poulet fermier et sauce satay maison, chaque bouchée est une véritable ode à la tradition culinaire chinoise.
J’ai beaucoup aimé les Xiao Long Bao, variété de raviolis. Ces délicieux raviolis à la vapeur, remplis d’une farce juteuse et d’un bouillon parfumé, ont été une révélation ! Nous avons également savouré des pickles, des aubergines et des concombres, accompagnés de magnifiques nouilles aux cacahuètes faites maison.
Après avoir dégusté ces délices, j’ai succombé à la Bubble waffle au caramel beurre salé, chocolat gianduja et chantilly vanillée. Ce dessert à la fois régressif et gourmand a parfaitement conclu ce repas. J’ai également été tentée par d’autres douceurs, telles que le Sago Mango.
Si vous recherchez plus qu’un simple repas à Paris, 21G Dumpling est l’endroit idéal pour découvrir une cuisine raffinée et authentique, dans une ambiance qui vous transporte à des milliers de kilomètres.
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
(Partenariat=> Nous avons été invitées mais ça ne change rien, nous avons apprécié puisque nous faisons l’article à la suite :)
