Dimanche dernier, on a découvert une adresse qui coche toutes les cases du brunch réussi : Temple & Chapon, nouvelle table nichée au cœur du Marais. Il faut dire que le lieu frappe fort d’entrée : un très joli cadre, spacieux, baigné de lumière, comme un grand jardin d’hiver chic et feutré. La verrière monumentale, les banquettes confortables, les touches de végétation un peu partout… tout invite à prendre son temps, respirer, savourer. Et bonne nouvelle : on peut réserver.
Dans un Paris où chaque brunch du week-end devient une épreuve de patience, c’est un luxe rare qu’on apprécie à sa juste valeur.
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On a opté pour une formule mix & match, et chaque assiette a trouvé sa place dans un joli équilibre :
- Les pancakes au bacon : moelleux, gourmands, servis bien chauds avec une touche sucrée-salée parfaitement dosée.
- L’avocado toast : un grand classique, mais bien maîtrisé.
- Le maïs rôti
- Le saumon fumé
Et comme on avait encore un peu de place (et surtout très envie) :
- Le cookie XL : généreux comme on l’espérait, à la fois croquant sur les bords et ultra fondant au centre. Une vraie madeleine de bonheur.
- Les pancakes aux bananes caramélisées : bananes fondantes, caramel légèrement salé, et cette pâte à pancake aérienne qui donne envie d’en reprendre.
Ce brunch a été un vrai moment de plaisir, pour plusieurs raisons :
- Le lieu, d’abord, qui impressionne par ses volumes sans jamais être froid ni impersonnel. C’est vaste, lumineux, élégant – on respire, on se sent bien.
- Le confort de pouvoir réserver, qui change tout quand on veut profiter de son week-end sans se battre pour une table.
- Et la cuisine, simple mais faite avec soin, généreuse sans être lourde, pleine de bonnes idées bien exécutées.
On est ressortis le sourire aux lèvres, le ventre joyeux, et avec une seule envie : revenir.
Peut-être un midi, ou même un soir, car le lieu se prête à tous les moments. Temple & Chapon n’est pas juste une adresse Instagrammable de plus dans le Marais : c’est une vraie belle maison, où l’on cuisine avec le cœur et où l’on vous accueille avec goût.
116 Rue du Temple, 75003 Paris
(Partenariat=> Nous avons été invités mais ça ne change rien, nous avons apprécié puisque nous faisons l’article à la suite :)
