À deux pas de la rue du Temple, Causses cultive une autre idée du bien manger. Une adresse à la fois épicerie de quartier et cantine malicieusement cachée à l’arrière, où l’on vient autant pour faire ses courses que pour s’accorder une vraie pause gourmande. Ici, tout respire le bon sens : des produits bien choisis, des assiettes simples mais justes, une atmosphère chaleureuse qui donne envie de s’attarder.
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Dès l’entrée, les étagères débordent de trésors : fruits et légumes de saison, pains croustillants, fromages de caractère, charcuteries fines, bocaux qui racontent des histoires de terroirs, bouteilles qu’on devine soigneusement sourcées. À mi-chemin entre l’épicerie de campagne parfaite et le lieu de vie parisien comme on les aime, Causses offre ce luxe rare : pouvoir remplir son panier… puis s’installer à table. Je connaissais déjà leur enseigne du 9ème à Pigalle (ils ont donc 2 magasins) et que j’adorais… c’était ainsi une joie que de les retrouver dans ce quartier.
Avec en prime sur l’adresse de Saint-Martin une surprise au fond de la boutique : une salle lumineuse, des tables en bois, une ambiance tranquille où l’on oublie la ville. Pour le déjeuner comme pour le brunch, la cuisine suit le rythme des saisons, sans artifices, avec cette élégance naturelle qui ne triche pas. On s’y attable comme chez des amis qui cuisineraient merveilleusement bien.
La semaine il y a donc une formule déjeuner et le samedi, le brunch entre 11 et 15h ! Il attire les amoureux du vrai goût : œufs préparés à la demande (les oeufs brouillés sont trop bons !), fromages affinés, charcuteries délicates, salades qui changent selon le marché, pains et douceurs maison, desserts simples et irrésistibles (gros coup de coeur pour les cookies !). On picore, on se ressert, on prend son temps. Le sucre répond au salé, le café coule généreusement, les jus sont frais, l’ambiance est joyeuse sans jamais être bruyante. Le genre de brunch dont on repart heureux… et souvent un petit sachet sous le bras :) Pour couronner le tout : l’équipe est vraiment adorable.
Causses, ce n’est pas seulement une halte gourmande. C’est une façon d’aimer manger, de respecter ce qu’on met dans son assiette, de retrouver un plaisir sincère dans des choses simples et bien faites. Une adresse qui réconcilie l’épicerie d’antan avec le Paris d’aujourd’hui. Et une halte précieuse quand on a envie de vrai, de beau, de bon. Super nouvelle pour finir : ils sont également sur deliveroo !
Causses 222 rue Saint-Martin, Paris 3ᵉ
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(J’ai été invité sans obligation de contenu donc ça ne change rien, j’ai vraiment aimé si je fais l’article à la suite :)
