Idéalement situé à proximité des théâtres de la rue Blanche se trouve le restaurant, bar à vins et à tapas Boca, sis au 11 bis. Dans un cadre moderne et une ambiance conviviale, se retrouve donc majoritairement une clientèle qui sort du spectacle, ou dîne sur le pouce avant de s’y rendre. Les conversations sont animées, partagées parmi les tables et la bonne humeur y est communicative.
Loin du cliché du restaurateur parisien taiseux, c’est avec un sourire affable que vous accueille Olivier, avant de vous installer à la table où vous aurez tout loisir de voir se succéder en nombre des tapas aussi éclectiques que savamment exécutées par le chef Munshi Tanvir, qui a fait ses classes à Londres, et mêle aux inspirations locales les plus exotiques et orientales dans un dialogue qui fait s’effacer quelques frontières culinaires.
Nous avons donc eu le plaisir de goûter un gravlax de saumon à la betterave et pickles, ainsi qu’un audacieux terre et mer avec des couteaux à la pancetta.
Puis, des ribs de cochon cuits 7 heures et leur sauce Kentucky, un vitello tonnato fondant à souhait, et de l’agneau sur lit de houmous, pignons et coriandre.
Pour finir, une pavlova passion-framboise, crémeuse et très généreusement garnie sur une irréprochable meringue, et un riz au lait caramel et nougatine au sésame que je vous conseille de casser dans son ramequin comme le ferait un enfant – afin d’en jouir à chaque bouchée.
Un grand bravo à Munshi et Olivier pour avoir su créer dans une ambiance animée qui reflète parfaitement celle d’un quartier bouillonnant et cosmopolite, l’endroit idéal où déguster sans chichi des plats variés, exécutés avec soin et générosité.
Boca, 11 bis rue Blanche (9e)
Métro Trinité – d’Estienne d’Orves (12)
Lundi : 12h-14h30 et 18h30-22:30
Mardi-vendredi : 12h-14h30 et 18h-minuit
Samedi : 18h-minuit
Maxime pour Fille de Paname
(Partenariat=> Nous avons été invités mais ça ne change rien, nous avons vraiment aimé puisque nous faisons l’article à la suite :)
