Le Chanard, une adresse incontournable du Marais

Chanard

Attention, voici un restaurant dont il vous sera difficile de vous passer à l’avenir si vous avez le bonheur de vous y attabler. Non seulement pour son ambiance chaleureuse, mais aussi et surtout, pour ses plats succulents qui fleurent bon la gastronomie française.

Rue Saint-Paul, se dresse un petit restaurant qui donne volontiers l’envie d’ouvrir la porte et d’y passer une tête. Puis tout le reste, attiré par l’ambiance intimiste, mais également familiale qui se fait tout de suite accueillante. Notamment grâce au bagou de Vincent, l’un des trois propriétaires, avec Antoine et Lisa qui œuvre en cuisine. « Nous sommes ouverts depuis septembre 2015 et nous venons tous trois du monde de la bistronomie. Ce lieu existe depuis un siècle, mais nous lui avons changé le nom, qui vient de notre imagination », explique Vincent. Au menu, uniquement des produits frais et locaux et une carte qui change très régulièrement. Histoire de suivre les saisons, mais aussi pour ne pas lasser une clientèle d’habitués conquis. Ce que nous avons donc pu déguster sera sûrement différent de ce que vous tenterez de votre côté, mais vous avez déjà la certitude que ce sera de la gastronomie fine et préparée avec amour et un brin d’inventivité.

chanard

La décoration est simple et esthétique (ne manquez pas, au sous-sol tout un mur que l’on pourrait prendre pour un cabinet de curiosités), mais ce qui nous attend dans l’assiette se suffit à lui-même. Nous avons commencé par deux entrées totalement opposées : une terrine de lapin au muscadet (accompagnée d’un pain tendre et croquant) et des cœurs de canards en persillade. Deux entrées que l’on ne trouve donc pas sur toutes les cartes et qui témoignent de l’originalité du lieu. Inutile de préciser qu’elles ont été dévorées en moins de temps qu’il n’en faut pour les décrire.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Autant poursuivre avec les plats : un tataki de thon au miel, avec une sauce chimichuri et une noix de veau avec une purée au chou-fleur. Un plat fusion entre l’Asie et l’Europe et un autre plus traditionnel. Les deux ont fait l’unanimité. Une carte de vins très achalandée et aux prix doux, permet de les accompagner et de rehausser leur saveur. Une délicieuse sensation de satiété sans pesanteur s’invite alors, mais on accepte, sans se faire prier, de faire de la place pour le dessert.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Là, le choix est cornélien : tiramisu au pain d’épices ou tartare d’ananas au basilic ? Tarte aux poires et son amandine ou coupe de fraises ? Ni une ni deux, nous optons pour la ganache au chocolat et au rhum (qui n’est là que pour relever délicatement l’amertume du chocolat noir). Un délice absolu.

Chanard

La maison propose des soirées à thèmes qui ravissent les riverains et les habitués et le midi, une formule spéciale à prix réduit vous attend également. Attention, que ce soit pour le midi ou le soir, il est conseillé de réserver. Le restaurant contient peu de places et rares sont celles qui veulent bien se libérer…

vlog culture, blog culture, expositions, musées, paris , vlog cinema, vlog sorties, vlog restaurants, sorties à paris, restaurants paris, restaurants, bars, salons de thé, brunch, theatre, concerts, boîtes, lieux de nuit, nouvelle youtubeuse, blog chroniques, chroniques culture, chroniques cinéma, chroniques expositions, chroniques restaurants, youtubeuse culture, youtubeuse cinema, youtubeuse expos, youtubeuse paris, youtubeuse sorties, youtubeuse restaurants, restos, tests restos, spectacles, comédies musicales, danse, concerts, blog cinema, blog paris, blogueuse culture, blogueuse theatre, blogueuse ciné, culture, fille de paname, filledepaname, vlog paris, paname, blog paris, blog parisien, vlog culture, blog culture, expositions, musées, paris , vlog cinema, vlog sorties, vlog restaurants, sorties à paris, restaurants paris, restaurants, bars, salons de thé, brunch, theatre, concerts, boîtes, lieux de nuit, nouvelle youtubeuse, blog chroniques, chroniques culture, chroniques cinéma, chroniques expositions, chroniques restaurants, youtubeuse culture, youtubeuse cinema, youtubeuse expos, youtubeuse paris, youtubeuse sorties, youtubeuse restaurants, restos, tests restos, spectacles, comédies musicales, danse, concerts, blog cinema, blog paris, blogueuse culture, blogueuse theatre, blogueuse ciné, culture, fille de paname, filledepaname, vlog paris, paname, blog paris, blog parisien, livraison paris, paris insolite, coulée verte, paname, panam, ou sortir à Paris, parisien, paris 8, paris arrondissement, parisian journey, paris aujourd'hui, paris ce week end, paris a vélo, paris comme chez soi, paris en ce moment, paris à tout prix, paris à pied, paris à la carte, paris à faire, paris à voir, à paris ce week end, à paris aujourd'hui, paris à tout prix, sortir à paris, musée à paris, que faire à paris, quoi faire à paris, paris carte, que faire à paris, paris d’Orsay musée, paris expositions, paris évènement, interviews culture, interview musique, bons plans voyages, adresses parisiennes, blog paris, blog parisienne, parisienne, spectacles paris, ou sortir à paris, cabarets paris, spectacles paris, bons plans paris, paris pas chers, concours, paris gratuit, journaliste paris, bars paris, culture paris, parcours paris, visites paris, paris tourisme, que faire a paris gratuitement, paris amoureux, activités paris, péniches paris, paris insolite, paris balades, se promener à paris, tour eiffel, paris mercredi, bateaux mouches, paris plan de métro, paris guide map, cabaret paris, ou sortir a paris, que faire a paris, paris gratuit, bon plan paris, blog paris, visites paris, sorties paris, tourisme paris, parisienne, spectacle paris, concours, spectacle paris, ou sortir paris, blog parisien, blog lifestyle, blog culture, tourisme paris, balades paris, blog lifestyle, blog fille paris, filledepaname.com , blogging, one man show, spectacle humour, one woman show, Paris la nuit, blog fille, Marie nedjar, journaliste cinéma, journaliste culture, paris culture, tourisme à Paris, monuments Paris, Arc de Triomphe, Montmartre, photos paris, spectacles Paris, filledepaname.com, fille de paname, paname, c'est une fille de paname, métro parisien, rue de Paris, parcours Paris, Paris en amoureux, paris romantique, Paris famille, Paris culture, paris littéraire, paris artistique, paris du monde, Paris est une fête, hôtel Paris, restaurants Paris, gastronomie Paris, Paris France, Paris saint germain, brasseries, bistronomie, bistrots, bistrots parisiens, terrasses à Paris, paris l'hiver, paris l'été, brasseries parisiennes, bars parisiens, boutiques paris, magasins paris, salons de The Paris, brunch Paris, interviews culture, figures de Paris, parisiens, parisiennes, rues de Paris, Champs Elysées, Grands Boulevards, galerie lafayette, printemps haussmann, giveaway, paris tourism, parisian , paris food, paris gastronomy, veggie paris, paris Outings, Paris culture, organic food in paris, boulangerie paris, sorties parisiennes, sorties paris, comédienne paris, actrice paris, actress paris, comedian paris, blog food paris, blog lifestyle paris, blog, parisian blog, paris journalist, culture journalist paris, blogueuse paris, food blog, lifestyle blog, culture blog

Le Chanard, 8 rue Saint-Paul, 75004 Paris

01 48 04 75 89

Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 22h30 (23h le week end). Fermé le lundi.

Publié par

Journaliste de formation et amoureux de Paris, J’ai écrit pour différentes publications à gros tirage (Questions de femmes, Le Républicain Lorrain, Carrefour savoirs, Aux petits oignons…) et pour des sites culturels (Evene.fr, Grand-Ecart.fr…). Pour Fille de Paname, je rédige articles et interviews essentiellement dirigés vers la culture. julien@filledepaname.com

Laisser un commentaire