Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Du rosé de Château Trians :
Je découvre aujourd’hui ce rosé millésime 2020, de château Trians ; c’est un domaine de charme et d’authenticité provençale des coteaux varois, en agriculture biologique depuis 2012. Ce rosé élaboré avec 70 % de grenache et 30 % cinsault est un vin charmeur et généreux. Il se déguste de l’apéritif au repas ; Rosé coteaux varois en Provence 12€50/la bouteille. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Des fruits et légumes frais avec Gustant :
Pendant le confinement trois amis qui partagent la même éthique -consommer des produits de qualité et de saison en circuit court- ont décidés de créer leur société pour fournir en fruits et légumes locaux les parisiens en les livrant à domicile. Ils travaillent avec trois producteurs : la maison Defresne à Argenteuil ( moins de 20kms de Paris) qui est un producteur de fruits et légumes en agriculture raisonnée, la maison Paulmier qui possède 23 hectares en fruits et légumes ( moins de 50kms de Paris) et la petite brasserie de bière locale Artemus dans le 94 des passionnés du brassage ! Chaque semaine des paniers sont livrés chez vous aux créneaux horaires qui vous convient, le mercredi, vendredi ou dimanche. J’ai testé un beau panier avec un large choix : une salade, des fraises, des radis, des oignons blancs, des carottes, de la rhubarbe, des courgettes et un litre de jus de pomme ; les fraises étaient excellentes juste à point, les légumes à bonne maturité, le tout livré avec le sourire dans un emballage kraft ! Une bien belle découverte ! Petit panier 18€ les 4 kg, le moyen 25€ les 5/6kg, et le gros 32€ les 7/8kg.
La vodka Haku Vodka :
Haku la vodka japonaise est élaborée à partir de 100% de riz blanc, le Hukumai, filtré au charbon de bois après distillation. Cette fabrication lui apporte un caractère doux, rond et subtil. Une jolie bouteille aux formes courbées représente les cours d’eau au fil des 4saisons. Vraiment excellent. 40€ environ la bouteille. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Les “crafts sodas” Mona d’Appie :
Ces sodas sont élaborés avec des ingrédients et fruits bios issus de l’agriculture française. Les recettes pétillantes et originales (Citron vert, pétillant pomme, abricot…) sont à base d’eau gazéifiée. La mise en bouteille est effectuée dans leur limonaderie dans le Val d’Oise. le pack de 12 de 33cl : 23,90€.
Le cognac Frapin Château Fontpinot X0 :
Château Fontpinot est le seul établissement en premier cru de cognac à avoir l’appellation 100% Grande Champagne de notoriété internationale. Il provient de très vieilles réserves mises en bouteilles sur place, entièrement vendangées et vieillies au domaine. Une robe soyeuse au reflets chauds et légèrement cuivrés avec des arômes de fruits confits, de pâte d’amandes et de noisettes. Ses utilisations gastronomiques sont multiples : avec des fromages de brebis bleu, des tournedos de canard, du rouget…Sur un dessert au chocolat, les saveurs vanillées et boisées ressortiront à merveille. La bouteille de Château Fontpinot X0, 99€. D’une grande délicatesse… Très bonne idée cadeau également pour les amateurs de cognac qui retrouverons là un cognac subtil. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Les thés Absoluthé :
Ce sont des thés (vert au Jasmin et blanc Pai mu tan) et infusions biologiques finement moulus et solubles dans l’eau ! Ils ont été inspirés par le thé Japonais Matcha. Cette préparation judicieuse permet de lutter contre le gaspillage alimentaire et de réduire les déchets. Ce mode de consommation du thé est une vraie révolution. Présentée dans une boite en métal avec double couvercle dans lequel est caché une petite cuillère doseuse en bois très pratique. La forme à laquelle nous ne sommes pas habitués peut au départ surprendre…mais le bon goût du thé nous convainc vite ! 19,90€ la boite de 40 doses, port offert dès 2 boites achetées.
Le gin Roku gin :
Avec Roku gin la maison Suntory lance en France un nouveau gin : le Premium Roku. Présenté dans un splendide flacon hexagonal où chaque côté représente une espèce végétale, ce gin est aussi beau que bon. Six variétés de fleurs et de plantes sont infusées et distillées séparément avant l’assemblage final…parfaitement équilibré. Une ode à la nature à travers toutes les saisons. À déguster nature avec de l’eau fraiche qui fait ressortir les différentes fragrances où en cocktail avec du tonic et des zestes de gingembre et Yuzu ou citron, épicé frais avec une attaque douce. Entre 29 et 35€. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
