Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Du saké avec Wakaze Saké :
Takuma et Shoya, deux Japonais soucieux de trouver du bon saké en dehors du Japon, ont crée un Sakagura (brasserie) à Paris. Fabriqué avec des produits locaux (riz de Camargue) et une influence française dans le respect de la tradition japonaise, c’est un saké de qualité des temps modernes. Il se consomme de préférence avec un zeste ou jus d’agrumes, ou avec de l’eau tonique. Nigori saké à 19,50€, Wakaze classique à 19,50€, Yuzu saké à 22€ ou en box les 3 sakés à 48,50€. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Thés et cafés sur le site Sensaterra :
C’est une sélection d’artisans indépendants pour les amateurs de bons thés et cafés. Pour les thés on peut trouver :
Instants botaniques est une jeune marque française de thé et d’infusions inspirés par la nature aux arômes naturels. Thé vert de chine chun mee à la rose, violette et fleur d’oranger avec des pétales de roses, bleuets et soucis, 10€ les 100g.
Téa dots, des thés aux goûts originaux et au caractère fort. Ils peuvent être utilisés plusieurs fois. Be happy est une excellente infusion fruitée et énergisante avec un parfum de fruits rouges, de la menthe poivrée et de la guarana. Pack de 3 pochettes en vrac 35,85€ ou 13,28€ les 100g.
Pour les cafés : La CostaRica caffé, rouge expresso italien moulu, est un café moka 100% arabica au goût fruité, épicé avec note d’amandes d’origine Brésil, Colombie, Éthiopie, Costa Rica… 31,50€ les 5 sachets de 250g.
Torrefazione chixo est un mélange arabica, robusta, doux et consistant, idéal pour le bar. 16€ le kilo.
Enfin Mama caffé est un mélange passion moka en grains 100% arabica, d’origine Guatemala, Honduras et Nicaragua. Café corsé aux notes d’épices et parfum de fruits sucrés, la pochette de 6x250g 36€.
Des boissons Snow melt :
C’est une boisson alcoolisée à 5° issue de la fermentation du sucre de canne composée d’eau gazeuse, née au pied des Rocheuses au Colorado, et d’arômes naturels de fruits. Elle est sans gluten et se boit très fraîche. On la trouve en trois saveurs : grenade et açaï note gourmande et intense / mandarine et houblon note acidulée et fruitée ou enfin citron vert et genévrier note végétale. Les 6 canettes 11,90€ ou le pack découverte des 3 saveurs 13,50 les 6. Un petit plus environnemental, 98% des déchets solides sont recyclés ou compostés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Un Cocktail Pina Gin avec Arspirits et la Compagnie Coloniale :
Deux savoir-faire, la Compagnie Coloniale et Arspirits se sont réunis pour un cocktail alliant infusion de fruits et de Gin. La plus ancienne marque de thé française, la Compagnie coloniale est connue pour sa sélection rigoureuse de thés d’origines de grande qualité, dont l’infusion fruits ananas coco la Pina colala. Arspirits, créé par Cyrielle Arnold, est une maison de spiritueux français et bio, dont Mr Gin qui est conçu avec des botaniques bio ; la distillation est traditionnelle par alambic en cuivre à partir de verveine et de sureau bio Aquitaine. Madame vodka, une autre réalisation de caractère de la marque, est fabriquée elle aussi dans une démarche de valorisation des fruits en circuit court.
Recette cocktail Pina Gin : Faire infuser 5 g de délice Pina colala dans 20 cl d’eau pendant cinq minutes, filtrer puis mettre au frais quelques heures. Pour un verre 20 cl de délice, mettre une cuillère à café de sirop d’agave 4 cl de gin ajoutez deux cuillères à soupe de glace pilée mélanger et servez.
Infusion pina colala fruits ananas coco à partir de 11€la boîte métallique, Mr Gin 36,50€, la bouteille de Madame vodka quinoa 36,50€.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
La rosé de Jaillance :
Leader des vins effervescents, la maison Jaillance nous présente sa nouvelle cuvée bio La rosée. C’est un vin délicat aux arômes de muscat blanc idéal pour les apéritifs de l’été. 5€ la bouteille. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
