COUPS DE COEUR (ET IDÉES CADEAUX) CULINAIRES À L’APPROCHE DE NOËL !

Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !

Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre semble encore plus pléthorique à l’approche des fêtes… Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Pour vous-même ou pour offrir, voilà plein d’idées.

Des fines bulles sans alcool avec Ackerman X zéro :

Cette première maison de fines bulles des Pays de Loire est spécialisée dans l’élaboration des appellations Saumur et Crémant de Loire, traditionnelles et avec un label haute valeur environnementale. Aujourd’hui la maison innove et investit le marché des sans alcool. Après une vinification des raisins récoltés à pleine maturité, les arômes et l’alcool sont extraits successivement par une évaporation sous vide à basse température, suivi par une réintroduction partielle des arômes. Ce procédé préserve le goût et l’aromatique des raisins qui donne une boisson X zéro très agréable en bouche. 7,75€ la bouteille.

Le caviar de Neuvic :

C’est le producteur français de caviar du XXIème siècle. Les esturgeons sont élevés avec une alimentation bio, dans une eau de qualité fréquemment renouvelée. Ils sont tous affinés et transformés au domaine. L’entreprise Neuvic est en Périgord dans la région de Nouvelle Aquitaine. Le domaine s’étend sur 30 hactares, entre Neuvic et Sourzac, le long de l’Isle. En 2015 un premier lieu de vente est installé à Saint Germain des Prés, puis en 2020 le premier restaurant est ouvert à Bordeaux ainsi qu’une boutique. En 2021, la société Neuvic, obtient la 1^ère labellisation bio pour du caviar français et s’engage dans une démarche de certification B-CORP pour produire un caviar d’excellence. Un régal absolu ! À noter également : l’emballage dans une boîte fraîcheur, un sans faute de bout en bout. Œufs de saumons de fontaine bio 12,50€ les 50g, caviar de Neuvic bio 59,50€ les 20g, caviar de Neuvic signature 69€ les 30g et 110 € les 50g, soupe de poissons à base d’esturgeons bio 9,90€ la bouteille, l’esturgeon fumé 12€ les 100g. Livraison « chronofresh » offerte à partir de 120€.

L’épicerie de Loïc :

À force de rencontrer des producteurs et artisans pour son émission, le chroniqueur gastronomique emblématique de Télé matin, a eu envie d’ouvrir sa propre épicerie gourmande et militante. Loïc B et son amie d’enfance Elodie sélectionnent des produits uniquement français pour une épicerie du quotidien avec une grande variété de fromages, d’huiles, de confitures, de vins, bières…dans un esprit équitable et respectueux des producteurs.Très bons produits ! Ail noir de la maison Boutarin 12€ le sachet, riz au lait de la maison Telme 5,5€, Miel des bois noir de François Boulet 8,90€, confiture prune gingembre de Biomomo Hashimoto 12€, tablette de chocolat physalis-noisette-sarriette Hashimoto 5€.

Des cocktails avec L’Alchimiste :

Mathias Giroud a créé à Boulogne Billancourt un atelier créatif de cocktails, alcoolisés ou non, inspirés par les nombreux voyages qu’il a réalisé à travers le monde. Grâce à ses connaissances acquises sur les plantes, herbes, racines lors de ses escapades, il nous fait découvrir de nombreuses créations aussi étonnantes et savoureuses les unes que les autres. Ma sélection : Élixir d’agrumes avec Gin Tanqueray distillé + écorce de Yuzu, liqueur de pamplemousse rose, jus de citron, infusion à froid de thé Earl Grey, cordial de Timur et sirop d’agave (35€ les 50cl). Le Five (sans alcool) inspiré de 5 destinations : le poivre d’Afrique, fruits de France, feuilles du Japon, bois du Brésil et fleurs d’Italie, 22€ les 50 cl à déguster avec ou sans glaçons ou allongé avec de l’eau gazeuse. Une très belle découverte ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

De bons thés avec La compagnie coloniale :

Reconnue pour la qualité de ses thés et son procédé unique aromatisation à la vapeur, la Compagnie Coloniale prépare noël sous le signe des sapins : Le calendrier de l’Avent, un sapin de carton avec 24 cases sur deux faces contenant un sachet de mélanges originaux : thés, tisanes ou rooibos 28€. Coffret de noël aux 4 thés : hiver austral, thé de noël, étoile d’Orient et thé des neiges, boîtes de 4x 30g à 29,60€. De bonnes (et belles) idées de cadeaux pour les amateurs de thés !

Des vins de qualité avec Vino Roma :

François Esposito innove sa nouvelle cave de vins et spiritueux italiens en plein cœur de Paris et nous fait découvrir toute la richesse des vignobles transalpins. Les vins sont tous issus de cultures raisonnées et de domaines talentueux. Des dégustations sont organisées dans sa cave chaque semaine. En lui donnant le nom de votre vin français préféré, il saura choisir pour vous le vin italien qui vous conviendra ! Trois bonnes bouteilles conseillées : Valpolicella classico Venturini 2020 en accord avec une soupe, des pâtes, viande blanche ou fromage. Prosecco supérior brut bio bianca vigna 2017, pour un apéritif ou tartare de poissons. Pinot Grigio Cavit Trentino 2020 avec des coquillages ou plat de viande blanche. Environ 12 € la bouteille. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

La boit’Apéro :

La boit’Apéro propose une sélection inédite chaque mois de produits régionaux Français en circuits courts toujours accompagnés d’une bonne bouteille de vins. J’ai testé une boite composée d’une tartinade bio chèvre-tomate basilic, de crackers (un sachet patate douce avec piments et un sachet tomate paprika), un saucisson de la maison Lucien le tout accompagné d’un Picpoul de Pinet du Château de Castelnau. Un bon choix de produits pour réussir son apéro ! La box à partir de 39€ pour un mois d’abonnement. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.