Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre les nouveautés qui ont su me séduire ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Maison Lorho :
Christelle et Cyrille Lorho, tous deux Meilleurs Ouvriers de France, sont une référence Alsacienne d’artisans fromagers affineurs. Ils proposent, dans leur boutique à Strasbourg et sur leur site internet, une sélection des meilleurs fromages des terroirs de France à la coupe, sous forme de plateaux, de box gourmandes mais également des produits d’exception d’autres artisans ; Ils se sont associés à la maison Massenez, reconnue pour la qualité de ces eaux de vies, crèmes et liqueurs de fruits, pour la création de nouveaux coffrets appelés les accords frappés, par exemple, un Comté AOP avec une eau de vie à la framboise sauvage. Un vrai régal ! Un coffret dégustation contenant 6 fromages, 6 mignonettes Massenez et deux verres de dégustations à 59€.
Caffé de Flore :
Cette épicerie fine et restaurant d’Ajaccio nous régale avec une large gamme de produits d’épicerie de luxe sucrés (confitures, biscuits, macarons…) et salés (condiments, sauces à base de truffes, vinaigres et huiles assaisonnées…) Ma dernière découverte, la confiture de Cedrats bio de Corse 8€ le pot de 360grs. Toutes leurs confitures produites en Corse sont cuites au chaudron et élaborées suivant les méthodes de macération et cuisson traditionnelles dans un atelier familial.
La Cour d’Orgères :
Etika spirulina :
Une ferme urbaine aux alentours de Lille cultive la spiruline, la transforme et la commercialise sous différentes formes : fraîche, sèche, glacée ou en bière. Aujourd’hui j’ai goûté leur fameuse bière bleutée line fruit d’une collaboration avec la brasserie Hub de Roubaix. C’est une session IPA aux saveurs houblonnées d’une belle couleur, une recette unique, légère et citronnée, 3,50€ les 33cl. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Dans un atelier de la presqu’île de Quiberon, les maîtres confituriers de la maison ont imaginé des recettes originales et savoureuses. Avec un savoir-faire et une passion familiale transmise de générations en générations, ils ont élaboré des confitures, toutes cuites au chaudron, avec des fruits de préférence locaux et de saisons. Une nouveauté, dans la collection les éphémères, dans les étoiles : planète ananas passion, constellation de petits raisins au rhum et nébuleuse de citron vert. Goût subtil et très délicat. (9,40€ le pot 240grs).
Callysthé :
C’est une marque de thé et d’infusion installée en Corse. Les mélanges sont créés en collaboration avec des herboristes locaux et les producteurs de thé. Mon coup de cœur du moment est un rooïbos mélangé à la rose de Damas et à l’immortelle de Corse « Soleil de Corse » ( 13,50€ les 70grs). Une boisson très agréable à boire chaude ou froide, sans théine que l’on peut déguster à toute heure de la journée.
Mauret :
Le Mauret est un cidre, du sud de Lille, 100% naturel, constitué à 95% par six variétés de pommes et d’une touche de poirée. Peu sucré il garde en bouche un agréable petit goût acidulé. La maison Mauret produit également du cidre sans alcool. J’ai bien aimé le pétillant pomme la source sans alcool biologique à env.2€ les 33cl ; Élaboré avec une recette raffinée, il est idéal pour toute la famille.
Liqueurs Massenez :
Cette liqueur d’orange, sortie en 2020, est une des plus emblématiques boisson de fruits de cette maison familiale qui a un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. C’est une liqueur faite d’un mélange d’oranges, d’écorces d’oranges amères et d’une pointe de cognac Camus. Agréable à déguster en cocktail, nature ou dans des préparations pâtissières. Beaucoup de saveurs ! La liqueur Don Pacello 40% vol, la flasque de 100ml est à 14,50€. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
