Vive la chandeleur !
La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation de l’enfant Jésus au Temple. Nos ancêtres fêtaient le début de l’allongement des jours en ce mois de février, en faisant sauter la crêpe dans une poêle de la main droite avec une pièce dans la main gauche qui, en cas réussite, était alors le gage d’une bonne année.
Pour continuer cette bonne tradition, j’ai trouvé pour accompagner les crêpes, chez la maison Jaillance : « la clairette de Die tradition » (à 6,30€ la bouteille), qui est un des plus vieux vins effervescents du monde vinifié suivant la méthode ancestrale Dioise ! C’est un assemblage de cépages muscat blanc et de clairette blanche avec une sensation douce et fruitée en bouche. Et pour ceux qui ne consomme pas d’alcool, « Bulles de muscat », toujours de chez Jaillance, qui est une boisson gazéifiée à base de jus de muscat (à 4,25€ la bouteille). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Chez Wolfberger, j’ai opté pour le crémant d’Alsace rosé « Ice Papillon » (à 10,60€ la bouteille) avec un nouvel habillage en hommage aux coiffes alsaciennes (en édition limitée). L’encre thermique de l’étiquette indique le moment idéal de dégustation c’est-à-dire frais : lorsque le nom devient rouge c’est la température parfaite. Très apprécié pour l’apéritif mais surtout pour les desserts avec ses arômes de fruits acidulés. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
