Lors de notre visite à l’Hôtel Maison Mère, situé en plein cœur de Paris, nous avons eu le plaisir de découvrir le restaurant Nectar, un véritable joyau gastronomique qui promet de prime abord un joli déjeuner aux couleurs du printemps. Le chef Aurélien Lasjuillarias, dont l’engagement à ne jamais faire de gâchis est aussi admirable qu’inspirant, nous a guidés à travers une aventure gustative fraîche et légère. Harmonie et contraste sont les maîtres mots du restaurant : on a plongé dans l’ambiance d’un succès avéré avec une cuisine française revisitée, le tout pour 24 euros seulement au déjeuner !
En arrivant pour le déjeuner, nous avons été accueillies dans un cadre chaleureux et élégant, où chaque détail est soigneusement pensé pour créer une ambiance conviviale et chic. La carte bistronomique proposée le midi se distingue par sa créativité et son respect des produits de saison.
© Photos Laura Kopp
Nous avons commencé notre repas par se délecter d’une entrée légère et rafraîchissante aux couleurs chatoyantes : un gaspacho de petits pois au lard fumé. Ce mélange surprenant de douceur des petits pois et de la saveur intense du lard fumé était une véritable réussite. Le Chef nous confie qu’il change tous les jours la carte en fonction de ses voyages et des produits disponibles. Ici pas de gâchis : même le pain est réutilisé pour des desserts le soir !
Pour le plat principal, nous avons opté pour deux délices : le thon mi-cuit et la cuisse de poulet. Le thon, parfaitement saisi à l’extérieur et encore rosé à l’intérieur, était accompagné de légumes croquants et d’une sauce légère aux agrumes. La cuisse de poulet, quant à elle, était tendre et juteuse.
© Photos Laura Kopp
Enfin, nous avons terminé sur une note sucrée et épicée avec une mousse au chocolat, caramel et piment. On a également pu admirer le très frais Carpaccio d’Ananas.
© Photos Laura Kopp
On recommande vivement ce déjeuner bistronomique à un prix imbattable.
7 Rue Mayran, 75009 Paris
https://www.maisonmere.co/fr/nectar
(Partenariat => J’ai été invitée mais ça ne change rien, j’ai vraiment adoré puisque je fais l’article à la suite :)
