Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires spécial boissons pour cette fois ci !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le champagne Terre d’émotion de Charpentier :
Sur le terroir vallée de la Marne crus Charly/Marne et Saulchery, le vignoble certifié AB pratique la culture biodynamique. Jean-Marc Charpentier y élabore le champagne Terre d’émotion brut vérité issu de trois cépages, 70% de chardonnay, 15% de pinot noir et 15% de pinot meunier. Cet assemblage fruité donne une belle longueur que le terroir sublime. C’est un champagne pour tous les instants, apéritifs, célébrations, after-work…(à partir de 40€). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le pastis de la distillerie Saint Esprit :
Cette distillerie située à Annecy réalise des alcools et spiritueux issus de recettes d’ici et d’ailleurs. Ces boissons comme le gin, le malt, le pastis, le génépi, la vodka et bientôt le whisky sont préparées avec des bouquets aromatiques singuliers à base de plantes alpines infusées. Pour nos apéritifs estivaux j’ai trouvé chez eux, le pastis une boisson rafraîchissante et délicatement aromatique élaborée à partir de sept plantes dont le génépi, la menthe poivrée et bien d’autres. Celles-ci sont macérées individuellement dans un alcool pendant plusieurs jours et ensuite les macérât sont assemblés. Idéale pour l’apéritif mais aussi en digestif. 28€ les 500ml. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le Ratafia de Pannier :
Voici un ratafia français réalisé en Champagne dans le respect de la tradition ancestrale qui utilise de la fine de champagne assemblée à des moûts majoritairement issus du cépage pinot meunier. Quatre années de différentes récoltes sont nécessaire sa composition pour atteindre un haut niveau de qualité. Cette boisson à 18% vol d’alcool se consomme fraiche à l’apéritif, avec un fromage, poêlée avec du foie gras ou des St Jacques (35€les 75cl). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le rosé Château Maïme Héritage :
Le domaine se trouve au pied du massif des Maures, un lieu emblématique où les légionnaires Romains plantèrent des vignes dont fut issu le premier vin rosé de Provence. Riche de cet héritage le Château Maïme produit de nombreux rosés AOP. Le côte de Provence Héritage est un rosé issu des cépages Cinsault, grenache noir et syrah (16,80€ la bouteille). Il s’accorde divinement bien avec les petits farcis provençaux. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le crémant de Loire Bouvet :
Excellence brut blanc est un crémant issu de la région viticole du Val de Loire, appellation crémant de Loire contrôlée. C’est un vin mousseux tout en finesse, équilibré issu des cépages chardonnay et chenin blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. De couleur jaune clair, son bouquet fruité rappelle le melon, le miel, l’acacia et les fleurs blanches. Délicieux à l’apéritif il convient également avec les poissons et les tartes aux fruits (environ 14€/75cl). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Les Terrasses de la Courtade :
Les vignes du domaine de la Courtade sur l’ile de Porquerolles bénéficient d’un climat maritime exceptionnel qui produit des fruits sucrés et juteux. Ce rosé Les Terrasses, AOP en Agriculture biologique, possède une belle intensité de fruit en bouche, structuré par l’alliance subtil du grenache, du cinsault, du rolle et du mourvèdre. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accorde parfaitement avec un plat de poissons crus comme les sushis ou le tartare de saumon mais également avec les petits farcis provençaux (17€/75cl). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Les vins Mouton cadet :
Mouton cadet pour la famille de Rothschild est une histoire de partage et de transmission. Aujourd’hui, c’est Mathilde, qui avec l’aide des œnologues, a participé à l’assemblage de ce rosé bio qui porte son prénom. Il est élaboré à partir de merlot, cépage du Bordelais. D’un rose étincelant, aux beaux arômes de fruits rouges avec une délicate touche de pamplemousse qui rafraichi le palais, ce vin exprime en fin de bouche des notes florales de muguet et de violettes. Il est idéal pour l’apéritif et tous les repas d’été. (Le Mouton cadet rosé Mathilde est au prix de 11,50€ les 75cl). Nathan participe lui aussi au groupe de réflexions et de innovations en collaboration avec les équipes techniques. Commercialisé en 2024, le nouveau blanc bio et vegan portant son prénom, est issu d’un cépage sauvignon blanc. Tout en fraicheur et vivacité, avec des notes d’agrumes, il est légèrement anisé, avec un milieu de bouche florale et une finale longue en réglisse. Parfait à l’apéritif, il s’accorde également avec les volailles et les poissons (Le Mouton cadet blanc Nathan est au prix de 11,60€ les 75cl). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
(Partenariat => Certain produits m’ont été offerts mais ça ne change rien, j’ai vraiment adoré puisque je fais l’article à la suite :)
