Nous avons eu le plaisir de vivre une expérience culinaire exceptionnelle au bistrot étoilé Benoit Paris. Ce bistrot, ouvert en 1912 par Benoit Matray et repris par Alain Ducasse en 2005, est le seul véritable bistrot étoilé au Guide Michelin à Paris. On salive et on rêvasse, retour sur une très jolie palette.
Dès notre arrivée, nous avons été accueillies chaleureusement dans une ambiance intime et chargée d’histoire. Les boiseries élégantes, les banquettes de velours rouge, et les luminaires en cuivre nous ont immédiatement plongées dans l’atmosphère chaleureuse et un peu hors du temps de ce lieu emblématique.
Pour cette soirée unique, les cheffes talentueuses Lisa Desforges (Allard) et Kelly Jolivet (Benoit) ont élaboré un menu qui célèbre la tradition bistrotière avec une touche contemporaine. Nous avons eu l’opportunité de déguster des plats emblématiques tels que les escargots de Bourgogne et le bœuf Wellington, chacun parfaitement exécuté et présenté avec une créativité qui a ravi nos papilles. Chaque plat était sublimé par des accords mets et vins soigneusement sélectionnés par notre Chef Sommelier Bernard Neveu.
Les escargots de Bourgogne, accompagnés d’une purée d’ail et de persil, et le pâté en croute ont ouvert le bal.
Ensuite, nous avons savouré le foie gras de canard poêlé, servi avec une pêche rôtie et un dolce forte. Nous avons également apprécié la fricassée de girolles, accompagnée d’un jaune d’œuf confit et d’une émulsion Beaufort. Ce plat était un mariage parfait de saveurs et de textures : la richesse des girolles était équilibrée par la douceur crémeuse du jaune d’œuf confit
Nous avons également adoré lotte rôtie, garniture printanière et jus des cosses. Le bœuf Wellington, plat principal de la soirée, a été un véritable triomphe, la cuisson parfaite de la viande et la pâte feuilletée dorée à souhait nous ont laissé sans voix.
Nous avons terminé notre repas avec des desserts de haute volée, qui ont couronné notre expérience culinaire. Tout d’abord, les profiteroles, servies avec une sauce chocolat chaud. Les choux étaient parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, remplis d’une glace vanille onctueuse.
Ensuite, nous avons dégusté un Fontainebleau aux fraises et tagète. Ce dessert délicat combine la légèreté du Fontainebleau, un mélange aérien de crème et de fromage frais, avec la fraîcheur des fraises de saison, juteuses et sucrées.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour vivre une soirée gourmande, Benoit Paris offre une expérience inoubliable. Le midi, Benoit Paris propose également un menu qui met en valeur la même excellence culinaire dans un format plus décontracté, idéal pour une pause déjeuner raffinée. Ce menu midi offre un aperçu de l’authenticité et de la qualité qui caractérisent ce bistrot étoilé (entre 32 et 42 €).
20, rue Saint Martin
Paris 4e
(Partenariat=> Nous avons été invitées mais ça ne change rien, nous avons apprécié puisque nous faisons l’article à la suite :)
Merci pour ce partage ! 😊 Je n’avais jamais pensé à tester un restaurant étoilé à Paris, et votre expérience chez Benoit me donne vraiment envie d’y aller. La cuisine semble incroyable, et l’ambiance cosy a l’air parfaite pour un repas spécial. Vous avez des recommandations pour choisir les meilleurs plats ?
Merci Charlotte :) Nous avons testé les plats en photos uniquement mais ils étaient divins !