Parmi les restaurants japonais à Paris, Matsuri fait partie des institutions. Premier à avoir popularisé le concept du kaiten sushi – les plats qui défilent sur un tapis roulant – il s’est installé dans le paysage parisien depuis des années avec une formule à la fois ludique, rapide et de qualité. Mais l’adresse de la rue du Bac vient de faire peau neuve, avec une toute nouvelle décoration, pensée comme un clin d’œil aux trains japonais à grande vitesse.
L’autre soir, nous nous sommes retrouvées chez Matsuri, rue du Bac. Je connaissais déjà l’adresse, mais je n’y étais pas retournée depuis la rénovation. Et franchement, la nouvelle déco vaut le détour. C’est ultra contemporain, presque futuriste – des lignes fluides, de l’inox, un côté “wagon de train japonais” qui fonctionne bien sans être froid. On s’installe autour du fameux tapis roulant, et c’est parti !
Les plats défilent, tous plus jolis les uns que les autres. Et surtout : extra bons.
On a goûté un peu de tout : sushis, sashimis, makis revisités… Il y a des classiques bien faits, et aussi plein de propositions originales à la carte, comme les cripsy, le lobster roll ou des tempuras bien croustillants. On sent que tout est frais, bien préparé. C’est rapide, mais ce n’est jamais bâclé.
Le service est top aussi. Discret mais présent, très sympa et toujours avec le sourire.
Et les desserts, vraiment, méritent une mention spéciale. Le mochi sésame noir est un petit bijou – pas trop sucré et surtout…. avec de la mousse ! Addictif ! Le fluffy cheesecake japonais est exactement comme il faut : léger, aérien, parfait ! Le chocolat en collaboration avec Alleno & Rivoire a fait son petit effet également… un vrai délice !
Côté prix, c’est raisonnable pour la qualité et l’emplacement. Chaque assiette est colorée en fonction de son tarif (à partir de 2,50 €), ce qui permet de maîtriser facilement son budget.
Bref, une très bonne soirée ! Pas besoin d’un grand discours : c’est efficace, délicieux, original et on en ressort joyeux. Une adresse à garder pour les repas sur le pouce comme pour les dîners un peu plus posés. Et en plus, on peut y revenir souvent sans se lasser.
Matsuri Bac
74 rue du Bac, 75007 Paris
(Partenariat=> Nous avons été invités mais ça ne change rien, nous avons apprécié puisque nous faisons l’article à la suite :)
