Tonton Luigi invente la pizza “explosée”

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TONTON
Pizza explosées : à gauche la Mortabella, à droite la Margherita

Tonton Luigi : délicieux concept que la “pizza explosée” !

Tonton Luigi est l’oncle hyper jeune et sympa qu’on aimerait tous avoir dans notre famille. Luigi est le nom du propriétaire du restaurant Tonton Luigi qui propose des spécialités siciliennes à emporter ou à déguster sur place, niché dans la longue rue Saint-Maur dans le 11e. 

Luigi, c‘est un italien, un vrai : il nous donne envie de chanter Felicita quand il nous parle avec amour de sa carte du jour. Luigi, il connaît bien ses produits et il a envie de nous les faire aimer.

Sa marque de fabrique est la pizza “explosée” : vous ne trouverez ça nulle part ailleurs ! Le concept : une pâte à pizza décomposée et déstructurée servie en cornet si on l’emporte ou dans une assiette avec une merveilleuse garniture et de la sauce si on mange sur place. 

tonton luigi
les pizze en cornet, à emporter 

J’ai pris la “Mortabella”, une pizza à la pâte au charbon végétal avec de la crème de parmesan au romarin et des tomates. Le goût y est, le concept détonne.

La pizza explosée TONTON LUIGI

Comment est née la pizza explosée ?

Luigi a commencé dans l’événementiel : une nuit d’août aux températures caniculaires, alors qu’il avait beaucoup de clients et peu de temps pour servir les pizzas, Luigi a décidé de faire un mélange à sa manière pour gagner du temps…la pizza explosée était née ! C’est souvent d’essais hasardeux que naissent les meilleures découvertes. Luigi est un vrai passionné, c’est très agréable de discuter avec lui en buvant une bière Moretti et en finissant par un petit verre de limoncello ! 

Tonton Luigi recèle d’autres spécialités siciliennes : lasagnes, arancine, cannelloni, polpette (boulettes de viande au parmesan) etc… la carte est très variée et change selon l’humeur !

J’ai aussi pris une Sfincione en “entrée” (pizza sicilienne aux oignons et caciocavallo)

Lasagnes

Et un bon Tiramisu en dessert :

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Je recommande vivement cet italien : le goût des très bonnes pizzas avec ce petit + qu’est ce concept très sympa à découvrir ! Les prix sont abordables et la carte est variée. En plus, la salle du haut est privatisable : on peut se poser au calme dans un cadre chaleureux. Que vous ayez du temps devant vous ou que vous ayez envie de manger sur le pouce, Luigi sera toujours là pour vous accueillir ! 

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Tonton Luigi

127 rue Saint-Maur

75011 PARIS

 

 

 

 

 

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J'aime les vieux films mais aussi les expos, le théâtre, l'opéra. Je suis là pour partager les meilleures choses à voir à Paris ! Véritable ventre sur pattes, ma passion c’est aussi la nourriture !

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