Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Des thés et infusions Pagès :
L’entreprise Pagès située en Haute Loire au Puy en Velay est la plus ancienne marque d’infusions de France. Aujourd’hui l’entreprise a étendu son savoir-faire à l’univers du thé ; tous ses produits sont certifiés 100% bio, un vrai plus ! L’entreprise conditionne manuellement elle-même ses emballages dans une conception éco responsable et a fait le choix de sachets individuels sans colle. Un grand choix de thés (28) d’infusions (57 !) et de coffrets sont proposés. Les plantes des infusions ont pour origine principalement la Drôme. Je vous conseille en particulier : Le thé vert menthe, inspiré par la recette marocaine, boisson idéale après un bon repas et le thym doux de la Drôme (herboristerie Velay) d’une saveur très douce pour résister à l’hiver car riche en linalol. Pour un cadeau ou pour avoir chez soi un assortiment de bons produits Pagès, je recommande le joli coffret en bois rempli d’infusions et de thés (80 sachets assortis) 30€. Paquet de 20 infusions ou thé à partir de 3 €. La livraison est offerte à partir de 30 €.
Du miel Secret de Miel :
De ses nombreux voyages autour du monde, Elise Hernaez, issue d’une famille aux savoirs apicoles depuis cinq générations, a rapporté l’envie de créer une entreprise différente avec tous les trésors de la ruche. Aujourd’hui avec Secrets de miel elle nous propose des soins et des recettes inspirés de nos grands-mères pour entretenir notre corps et notre bien-être. Sa production de, miel, gelée royale, pollen, propolis, compléments alimentaires, soins cosmétiques est d’origine 100% naturelle, sans paraben, sans silicone et non testée sur les animaux. Toute la gamme est fabriquée en France dans le respect de notre écosystème. La Cuvée des Iles, une préparation à base de miel d’acacia et de vanille bourbon est à déguster, selon moi, avec une salade de fruits frais ou sur du pain : un goût d’une extrême finesse, un vrai voyage gustatif ! 13€50 les 250 grammes.
Les produits Aromandise :
Née d’inspiration de divers pays et cultures du monde, la gamme de produits Aromandise s’étend de l’épicerie, aux thés, tisanes, soins du corps, écoproduits et sont bio et naturels. Exemple (en photos) pour prendre un petit déjeuner bio : vous trouverez le fameux thé Matcha, le Cereccino qui est un substitut de café, les Infusions Benifuki – respiration immunité (thé vert + ortie + gingembre + cannelle + cristaux d’huiles essentielles menthe poivrée + huile essentielle de menthe poivrée). Une belle découverte ! Ils proposent également des livres de recettes utiles pour des préparations savoureuses et originales. J’ai aussi adoré leurs produits de bien-être comme la Bougie Câline à l’odeur envoutante ! 10,90€ le matcha, 5€90 l’Infusion Benifuki, 9,90€ Bougie Câline …Livraison gratuite à partir de 39€.
De l’ail noir avec L’Étuverie :
À la suite d’un voyage en Asie où ils découvrent l’ail noir, ses qualités nutritionnelles et gustatives, deux amis décident de s’installer dans la ferme familiale pour valoriser l’ail de leur région, le Gers. Ils créent alors L’Étuverie. L’ail noir est obtenu par l’étuvage de la tête de l’ail blanc puis maturation. Ce procédé, par des réactions chimiques naturelles, met en valeur les sucres et acides naturels de l’ail lui donnant un goût sucré et caramélisé ; tout cela en fait un super aliment, très digeste, au goût unique qui se marie délicieusement avec de nombreux plats : en lamelles dans les pâtes, il s’associe subtilement avec la viande, la charcuterie, les poissons et pour les desserts avec le chocolat et les agrumes. À L’Étuverie elle est proposée soit brute, en gousse ou tête entière, soit préparée sous forme de pâte à tartiner ; elle est rajoutée dans des préparations tels que le miel et la bière. L’intégralité de l’ail est biologique label AB. Bocal de gousses d’ail noir au prix de 12,6€ et tête d’ail entière 8,5€. Bière à l’ail noir 12,5€, pâte à tartiner 10,2€, miel à l’ail 10,8€. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Du… baobab ! avec Matahi :
En 2009 un ingénieur agronome, Raphael Girardin, a eu l’idée de crée la première boisson bio au fruit de Baobab pour venir en aide aux populations rurales grâce à un commerce équitable. Aujourd’hui c’est une coopérative qui fait vivre 400 familles au Benin ! Le fruit de baobab aux vertus très dynamisantes, est aussi utilisé dans des préparations peu sucrées (75% de fruits). Matahi propose aussi des farines sans gluten (patates douces, manioc, baobab) et des purées de piments (rouge et jaune) et toujours dans le respect de l’environnement. À partir de 4€40 la boisson de 75 cl.
Du thon avec Fish4ever :
Fish4ever est une conserverie de poissons issu de la pêche responsable. Vous y trouverez des sardines, du thon, des pâtés gourmets, des maquereaux, du saumon, des anchois…Toutes les préparations sont faites avec des produits naturels et bio. Où les trouver ? En ligne chez Greenweez ou en magasins dans les Naturalia, Biocoop ou encore les Nouveaux Robinsons. Savez-vous qu’il est recommandé de consommer du poisson trois fois par semaine ? Fish4ever en conserve est une bonne solution, pratique de surcroît ! À partir de 2€60 les petites sardines au naturel (105 grammes).
Des bières avec Bapbap :
C’est une bière artisanale brassée à Paris dans le 11ème. Ils produisent une gamme de huit bières permanentes, donc trois en bio AB, et d’autres avec des recettes éphémères, pointues et originales, qui changent tous les mois ; intéressant car cela permet de varier les plaisirs pour les grands amateurs de mousse ! La brasserie et la maison Bapbap sont des lieux de vies ouverts au grand public lors de divers évènements festifs (soirée foot, expo, comédie club…). J’ai aimé ce concept avec en prime le détail de la composition de chaque bière (et des goodies dans le coffret tel que des dessous de verre en carton ou un magnet-décapsuleur, pratique !). Actuellement uniquement vente à emporter. À partir de 18€ le pack de 6. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Bonnes dégustations !
