Voici ma nouvelle sélection de coups de coeur culinaires !
Les plaisirs de la bonne chère ne manquent pas mais vers lesquels se tourner ? D’autant que l’offre est pléthorique ! Pas de panique, je vous livre mes valeurs sûres ! Une sélection avec plein de boissons cette fois-ci ! Nota Bene : Vous pouvez cliquer sur les photos si vous voulez les agrandir.
Crème de cassis Vedrenne :
Depuis 1923, Vedrenne sélectionne fruits, fleurs et plantes pour élaborer des crèmes et des liqueurs aux goûts intenses. À l’occasion de ses 100 ans, la marque propose une édition limitée, le Supercassis, produit iconique de la gamme Vedrenne, réalisé majoritairement avec des baies de cassis Noir de Bourgogne, les plus aromatiques au monde. Le processus d’élaboration respecte le fruit, et sa fragilité : la macération des baies dans l’alcool a lieu dans des cuves inox rotatives, à l’abri de l’air et de la lumière. Du sucre sec français est ensuite ajouté aux infusions soutirées du pressoir qui ne contiennent aucun additif. 17,90€ les 70cl. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Ice Papillon Wolfberger :
Chez Wolfberger, le crémant d’Alsace rosé Ice Papillon a un nouvel habillage en hommage aux coiffes Alsaciennes (en édition limitée). L’encre thermique de l’étiquette indique le moment idéal de dégustation c’est-à-dire frais : lorsque le nom devient rouge c’est la température parfaite. Très apprécié pour l’apéritif mais surtout pour les desserts avec ses arômes de fruits acidulés. (10,60€ la bouteille) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Café Kawa :
Kawa est une société qui torréfie et vend dans sa boutique à Paris des cafés d’exception avec tous les accessoires nécessaires à l’élaboration d’un excellent café. Kawa ne propose pas de capsules considérées trop chères, polluantes, trop peu recyclées. Vous pouvez vous procurer leurs cafés de spécialités par abonnements sur leur site ; vous découvrirez chaque mois des cafés d’exception en choisissant votre mouture, filtre ou expresso. J’ai acheté pour expresso l’assemblage Blend Kawa (origine Brésil, Guatemala, Pérou) agréable note de chocolat et noisette (7,90€ /les 200g). Pour filtre, j’ai acheté le Colombie Jhoan Vergara, une variété Bourbon rouge, note de citron et miel de fleurs (17,90€/ les 200g).
Pop maté :
Cette boisson pétillante, énergisante de maté bio est fabriquée dans une petite usine de région Parisienne et conditionnée dans une bouteille en verre recyclable. La marque Pop maté propose trois parfums de cette boisson, les Pures bulles d’énergie, à base d’infusion de maté, de sirop d’agave, d’une pointe d’acidifiant, de bulles, sans colorant ni édulcorant : l’Original, le gingembre acidulé et épicé, la framboise douce et acidulée. 2,90€ les 33cl
Le vigneron savoyard :
Le vigneron savoyard est une société de 35 adhérents avec l’exploitation de 135 hectares de Chautagne et d’Apremont, un terroir d’excellence. Dans la cuvée traditionnelle les vieilles vignes se composant de cinq vins riches complexes de d’excellente garde, Apremont, Gamay, Mondeuse, Pinot, Roussette. J’ai choisi pour célébrer leurs 70 ans un vin du caveau de Chautagne Roussette de Savoie cépage Altesse 100%. Ce vin s’accorde parfaitement avec du poisson (8€ la bouteille). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Crémant de Bordeaux Lauduc :
C’est un crémant brut avec une mousse fine, des arômes fins et des notes florales ; élaboré à partir des cépages Sémillon 80% et Cabernet franc 20%. Il se boit de préférence à l’apéritif mais aussi en fin de repas. (10€ la bouteille). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Tome des Bauges :
C’est une coopérative du massif des Bauges gérée directement par des agriculteurs. Soucieux de la conservation des paysages par l’entretien des prairies 100% naturelles, ils pratiquent l’agropastoralisme très développée dans le massif. Ces élevages très respectueux de la nature garantissent des produits de qualité. La tome des Bauges est fabriquée sur deux sites du territoire du Parc naturel régional. Une fruitière regroupe 23 producteurs respectant un cahier des charges strict garantissant l’appellation AOP des fromages. J’ai goûté leur succulent fromage au lait cru de vache, à partir de 18€ la tome d’un kg. Un fromage très goûteux pouvant se déguster dans de nombreuses recettes.
Grand vin de Bordeaux Château de Fontenille :
Du domaine vinicole (63ha) du Château de Fontenille j’ai dégusté l’Entre deux Mers de 2021 délicieux avec des huîtres et coquillages. Issu d’un assemblage à dominante de Sauvignon et de rares Sémillons, ce vin est léger mais avec une belle longueur en bouche. (11€ la bouteille) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Grand vin de Bordeaux Loupiac :
Le vin blanc liquoreux du Château de Cros, Loupiac Fleur de Cros 2017 à un nez agréable de fleurs blanches, de fruits exotiques, d’agrumes et de miel. Il se consomme avec du foie gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits. (12,2€ la bouteille) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Gin Purple Generous :
La maison ôdevie créative spirit innove avec son gin le Generous Gin Purple qui tire sa particularité des polyphénols et des anthocyanes de raisins qu’il contient. Ces molécules sont des antioxydants reconnus. Cet assemblage donne une texture onctueuse à ce gin à la robe rubis, parfumé au pamplemousse rose et au poivre. Produit en France, 41€ les 70cl. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le rosé Les Vilaines et Le vin blanc Les Vilaines by Bertaud Belieu :
“Les Vilaines, le vin des filles que les garçons adorent !” Voici le slogan du des cuvées Les Vilaines, réalisées chez des producteurs récoltant. Des vins dans l’air du temps, 100% féminin, et qui sont l’expression d’un terroir avec le savoir-faire des vignerons. Les cuvées Vilaines by Bertaud Belieu sont réaliseés au Domaine Bertaud Belieu à Gassin sur la presqu’île de Saint Tropez. “L’aération fait ressortir des notes d’agrumes, de kumquat puis devient plus complexe: avec des notes florales (sureau et fleurs d’oranger), des notes d’anis frais, de poire et amande jusqu’à une perception de bonbon légèrement acidulé !” Voilà qui donne envie ! Un millésime plein d’équilibre à la fois gras et tout en finesse. Suggestion: Se déguste en bonne compagnie à l’apéritif, ou pour accompagner un plateau de fruits de mer ou encore avec du poisson grillé, des spécialités méditerranéennes, un risotto crémeux ou avec un brie de Meaux. (12,50€ le rosé et 16 € le vin blanc). L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
Bonnes dégustations !
