ON A TESTÉ LES FOCACCIAS DE NOVETTINO

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Une focaccia sinon rien ! Oubliez sushis, burgers et autres kebabs pour une pause déjeuner rapide. Prenez plutôt un bon bol d’Italie avec des recettes originales, préparées en moins de cinq minutes et qui vont vous caler et vous régaler. Novettino va mettre du soleil dans vos déjeuners !

Copyright Novettino

Nul besoin de se rendre en Italie pour déguster une exquise focaccia. À Paris, l’enseigne de restauration rapide Novettino, qui existe dans les 9e, 10e et 11e arrondissements, propose toute une gamme de focaccias maison à déguster sur le pouce sur place ou à emporter. Ici, rapide et gourmand sont les maîtres mots : en quelques minutes, voici une focaccia fin prête à être savourée, déclinée en plusieurs recettes. Une quinzaine a été conçue spécialement pour faire plaisir à tous : les amateurs de charcuteries et de fromages italiens comme les veggies, avec des légumes croquants et fondant à la fois. Vous pouvez-même concevoir votre propre focaccia si le cœur vous en dit. Elles sont toutes réalisées sur place avec des produits frais et de saison.

Copyright Novettino

De notre côté, nous avons opté pour l’Oro Bianco, composée de jambon rôti, de stracciatella, de ricotta à la truffe et d’un peu de roquette. Et inutile de préciser que la truffe se marie à merveille avec le jambon et que l’ensemble est un véritable délice. Nous avons également testé l’Inferno, que l’on ne peut que recommander : elle est garnie de sbriciolona (une charcuterie typiquement toscane), de pecorino au poivre, de quelques morceaux d’aubergines et d’une onctueuse crème d’artichauts.

Inferno
Oro Bianco

Les desserts ne sont pas en reste. Il y a les grands classiques italiens comme le tiramisu (au café et au cacao), la panna cotta (aux fruits rouges ou à la mangue et fruits de la passion), les canolli siciliens (avec du chocolat noisette) et quelques variantes comme le tiramisu caramel et speculoos ou une salade de fruits frais. Nous avons jeté notre dévolu sur la panna cotta à la mangue et sur le tiramisu traditionnel. De quoi terminer en beauté cette dégustation qui fleure bon la Toscane !

La panna cotta à la mangue et aux fruits de la passion
Le tiramisu au café

Les adresses :

-34 rue Godot de Mauroy 75009 Paris

-54 rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris

-1 rue de Charonne 75011 Paris

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Journaliste de formation et amoureux de Paris, J’ai écrit pour différentes publications à gros tirage (Questions de femmes, Le Républicain Lorrain, Carrefour savoirs, Aux petits oignons…) et pour des sites culturels (Evene.fr, Grand-Ecart.fr…). Pour Fille de Paname, je rédige articles et interviews essentiellement dirigés vers la culture. julien@filledepaname.com

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