Nous venons de vivre une jolie expérience gastronomique au restaurant Sélune, orchestrée d’une main de maître par la talentueuse Cheffe Bérangère Fagart. Installé dans le 11ème arrondissement, côté Charonne, cet établissement lumineux évoque la douceur de la rivière normande qui lui prête son nom.
J’ai été immédiatement séduite par le menu déjeuner, disponible du mardi au vendredi, offrant des combinaisons comme entrée-plat ou plat-dessert pour 23 euros, et entrée-plat-dessert pour 27 euros. Chaque semaine, la carte propose trois entrées, trois plats principaux et trois desserts, assurant une expérience culinaire toujours renouvelée, de saison et responsable. Bérangère Fagart marie des produits de qualité avec une approche écoresponsable, rendant chaque assiette savante et savoureuse.
Pour débuter, j’ai opté pour les rigatonis aux fraises et basilic, une association surprenante qui marie habilement les saveurs printanières créant une harmonie surprenante mais très agréable en bouche.
Ensuite, symphonie de saveurs, les langoustines accompagnées d’aubergines. La chair délicate des langoustines, parfaitement cuite, était magnifiée par une cuisson précise et une présentation raffinée. On a adoré la fraîcheur de chaque ingrédient.
Nous avons continué notre voyage gustatif par l’épaule d’agneau et les croquettes au camembert, un délice.
On a terminé par des desserts tout aussi soignés : une délicieuse pavlova à la fraise et les madeleines d’amour régressives au possible, dessert signature du restaurant. Chaque plat était un véritable chef-d’œuvre, grâce à la créativité et le savoir-faire exceptionnels de la Cheffe.
Bérangère Fagart, l’étoile montante dont le nom est bien connu dans le milieu de la gastronomie, apporte une touche personnelle dans chaque assiette. Son engagement envers une cuisine de saison et sans gaspillage se ressent dans chaque bouchée, combinant harmonieusement saveurs et textures pour éveiller les papilles.
Au-delà de la qualité des plats, l’ambiance chez Sélune est très agréable. Les tables espacées et la grande baie vitrée offrent une vue paisible sur la ville animée, créant un cadre parfait pour un déjeuner entre amis ou un dîner romantique.
Si vous cherchez à découvrir la gastronomie parisienne sous un nouveau jour et à des prix doux le midi, je vous recommande vivement de réserver une table chez Sélune.
37 bis Rue de Montreuil, 75011 Paris
(Partenariat=> Nous avons été invitées mais ça ne change rien, nous avons apprécié puisque nous faisons l’article à la suite :)
