Une parenthèse raffinée au cœur du 8ᵉ arrondissement, entre cuisine d’auteur et dolce vita contemporaine.
Mon invitée et moi étions ravies de pousser la porte de L’Attilio Paris (coté Bistrot), une table aussi élégante que sincère, nichée rue de l’élégant faubourg Saint-Honoré. Dès l’entrée, on sent que l’on ne vient pas ici simplement pour déjeuner, mais pour vivre une expérience : un lieu à la fois intime, feutré empreint de chic et de confort.
Nota bene : vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir.
Le cadre, superbe, mêle design contemporain et touches classiques, avec des jeux de miroirs. Un écrin smart mais jamais guindé, où l’on se sent immédiatement à l’aise.
Aux commandes, le Chef Attilio Marrazzo, ancien élève de Joël Robuchon, signe une cuisine franco-italienne d’une précision rare. Sa passion et son exigence se ressentent dans chaque assiette : des cuissons parfaites, des textures équilibrées, des saveurs franches parfaites ! On peut voir les plats qui partent en salle via un écran … de quoi s’inspirer avant de commander …et saliver en attendant de recevoir ses mets :
Nous avons opté pour les carpaccios (carpacci en italien !) pour commencer : celui de daurade, relevé au citron vert, à la ciboulette fraîche et au piment d’Espelette, était excellent et d’une grande fraîcheur ; celui de bœuf maturé, au pesto de basilic et parmesan affiné 24 mois, tout aussi savoureux. Des entrées goûteuses, promesses d’une belle suite à venir !
Et ce fut bien le cas avec les merveilleuses noix de Saint-Jacques, accompagnées d’un velouté de chou-fleur à la vanille et d’un tempura croustillant : un véritable délice aux accents marins !
La sole entière, quant à elle, était un régal sans égal : une chair charnue et délicate, parfaitement préparée avec son beurre noisette citronné et servie avec une purée onctueuse, réalisée selon la recette de Joël Robuchon, dont nous nous sommes fort délectées. Un sans-faute ! Tout s’est enchaîné avec cohérence et délicatesse.
Place maintenant aux desserts ! Que dire de l’incroyable soufflé à la noisette, au cœur Gianduja, à la fois aérien et gourmand, accompagné de sa glace aux fruits exotiques ? Il clôt le repas sur une note d’exception : nous avons tout simplement adoré…Le tiramisu, évidemment, nous a rappelé l’Italie et a dignement représenté le restaurant et son Chef. Coup de cœur également pour le fondant au chocolat chaud, servi avec sa glace vanille : une alliance parfaite pour les amateurs de douceurs !
Les becs sucrés que nous sommes ont savouré ces merveilleux desserts dont nous gardons un souvenir impérissable…
C’est bien ici qu’on aurait envie d’inverser la célèbre expression et de dire : « Il faut vivre pour manger, et non manger pour vivre ! » ;)
Le service, attentionné et aux petits soins, complète parfaitement l’expérience : nous sommes guidées, choyées, sans jamais être pressées. Un restaurant que je vous recommande sans la moindre réserve !
Et pour vous plonger encore un peu plus dans l’ambiance, la vidéo ci-dessous :
Bon à savoir : Une belle carte de vins complète le menu.
L’Attilio Paris coté Bistrot
184 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris
Métro : Saint-Philippe du Roule
lattilio-paris.com
(Partenariat=> Nous avons été invitées mais ça ne change rien, nous avons vraiment aimé puisque nous faisons l’article à la suite :)
